旺顺阁大鱼头泡饼

旺顺阁鱼头泡饼

旺顺阁鱼头泡饼店是经营16年的餐饮企业，在北京拥有12家分店，常营店开在华联常营购物中心西区三层，交通非常便利，敞开式操作间，宽敞明亮，顾客可以透过玻璃窗看到后厨厨师们的忙碌身影，今天我们要走进后厨去看看。

进厨房前，都要带上一次性口罩帽子，要求很严格哟。

厨房不是很大，厨师穿着工服带着帽子，墙壁张贴着岗位架构图，热菜出品标准，吸引我的是各种调味品的标签，标明开瓶有效期5天和最高低存量，管理上还是很严格的。

招牌菜鱼头泡饼：

旺顺阁选用千岛湖的有机大鱼头，胶质十分丰富，炖出汤汁很香，泡上七层薄饼特有味道，大鱼头有六步吃法，第一步吃鱼划水，肉质鲜美；第二部吃鱼唇，胶质含量丰富，第三步吃鱼眼，可明目；第四步吃鱼脑富含脑黄金；第五步吃鱼肉，高蛋白低脂肪；第六步泡烙饼，最佳搭配。简单的记忆就是从鱼头开始，一直吃到鱼尾。

金蒜牛小排：

这道美食我们是看着厨师操作的，去骨的牛小排是牛肋骨最嫩的部位了，让很多减肥的人很喜欢，中餐西做，口感鲜嫩，蒜用油煎过，蒜香味足，火候到位，多吃了几块。

五色鲜蔬：

这么悦色的大拌菜选用的可是有机蔬菜，原汁原味，清淡可口，补充维生素的一道凉菜。

新味酱萝卜：

平时貌不惊人的白萝卜，在厨师的手下，变换出可口的酱味萝卜，晶莹剔透，酱香浓郁，脆脆的口感，有笋子的口感，让人欲罢不能，如果来一碗米饭更过瘾。

松茸竹笙上素蔬汤：

众多周知，竹笙属于野生菌类，蛋白丰富，加上松茸是素中有荤的难得佳品，汤鲜味美，排毒养颜，特别适合女士喝，此道汤品，没有过多的调味料，保留了野生菌的原味。

芝士焗番薯

这道甜品一定要吃，芝士味道浓郁，软糯鲜香，促进身体健康。

自制酸奶

绝对不能错过，酸奶不挂杯还真是第一次听说，不信试试，反转过来一点不流，这可是独家配方。

地址：北京市朝阳北路华联常营购物中心西区三层21号。

人均：130