送礼离不开的京八件 北京城里独一份

在过去，老北京人逢年过节走亲访友，一准儿会去糕点铺里买上俩点心匣子，铺子里的伙计把一个点心匣子放在柜台上，在手脚麻利的摆好八样点心，再盖上一张红纸，扯根绳子横竖一系，这点心匣子就算摆好了！而京八件，就是这匣子里的八样点心，当然里面的点心可不是随便放的，这其中大有讲究。

京八件，顾名思义，就是八种形状、口味不同的京味糕点，“京八件”是在宫廷糕点“大八件”的基础上研发的。传统的“大八件”是京味糕点的代表品种,正经从清代宫廷中传出，原本是皇室王族在重大节日典礼中要摆上餐桌的点心，也是他们互相馈赠的必不可少的礼品，不但用料考究，还蕴涵着儒雅的文化色彩和皇室的高贵气派。后来才从宫廷传到民间。

京八件分为了京八件分为酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮细八件三种。大八件一般有福字饼、太师饼、寿桃饼、喜字饼、银锭饼、卷酥饼、鸡油饼和枣花饼,每一种都有不同的寓意，即福、禄、寿、喜、财、文、吉、祥，这八种寓意也是将人们生活中的八件喜事文雅又形象地表达出来了。小八件则是做成各种水果形状。有小桃，俗称寿桃；小杏，谐音幸运、幸福；小石榴，多子；小苹果，平平安安；小核桃，和和美美；小柿子，事事如意等。“小八件”块儿小，重量比“大八件”要轻。此外还有酒皮“细八件”，其工艺复杂，制作精细，是北京独特的产品，被誉为京式糕点之精华。

随着时间的推移，这京八件里包含的点心也不再绝对，目前我们常见的京八件就是酥皮大八件，里面装上牛舌饼、枣泥酥、核桃酥、萨其马等等，一些店内，顾客还可以根据喜好和口味自选点心装进盒中，一定程度上也代表了自己的心意。

如今，过年过节串亲访友带点礼品，或者来北京旅游给亲戚朋友捎着伴手礼，装着京八件的点心匣子，都是很不错的选择，毕竟这在过去也算得上是厚礼，拿出手显得体面，收礼的人也一准儿喜欢！