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立春吃春饼,咬出春天的味道

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  • 来源:北京旅游网

古有诗曰:“茼蒿新韮豆生芽,薄饼如绢,卷卷生津。”这诗中描写的自然就是立春时一个重要的习俗——吃春饼。春饼的历史可以追溯到我国唐代,人们把在立春日吃春饼称为“咬春”。春饼的做法也大有讲究,从和面到烙制再到保存都比较麻烦,所以现在很多人为图个省事儿会选择下馆子。说到这儿,其实咱北京就有很多味道一流的春饼店!立春赶紧去尝尝吧!

天桥宏庆居春饼馅饼店

典型的北京胡同小馆儿。吃春饼嘛,春饼套餐必点,量足好吃,裹饼的炒菜种类丰富,爽脆鲜香。不过到他家,吃馅饼的更多些,薄皮大馅,一口咬下去,吃得是满嘴流油。据说很多原来住在附近的的老住户虽然已经搬走了,但还坚持定期来吃,口味自然可想而知了。这家店也上过电视,被北京电视台的美食地图节目推荐过。

地址:西城区北纬路45-9号


满园春饼

店内的装修走的是满清范儿,服务员一水的格格贝勒爷打扮,门口还有个皇阿哥和贵妃负责叫号,一进门,服务员就是满口的吉祥话,好不热闹。这么宫廷范儿的馆子,走的可是亲民风,平价足量不说,还都很是美味春饼放在特制的陶瓷容器里,底下还有烛火腾着,吃的时候一直是热乎乎的,很筋道;京酱肉丝味道很独特,摇滚拉皮味道也是一级棒!

地址:五棵松北路卓展购物中心6层


张妈妈春饼店

开在商场里,环境比较嘈杂拥挤,不过赢在菜品上,菜品种类丰富,量大且实惠,春饼是招牌,炒合菜、京酱肉丝必点,春饼卷着菜和肉,咬上一口,浓郁的酱味儿夹杂着蔬菜的清香,简直太满足啦!最后再来碗胡辣汤溜个缝儿,逛街的疲劳一扫而光!

地址:木樨园桥北百荣世贸东方美食港内

沣元春饼店

老板应该是国安迷,墙上的海报全是国安。开了多年的老店了,在这附近的没有不知道这个店的,价格亲民,菜品量大。酱肘子、炒合菜,卷在春饼里足以满足味蕾!店里还提供免费粥,很贴心。就是开在胡同里,挨着居民楼,位置不太好找。

地址:幸福巷幸福北里20号楼


姥姥家春饼店

门脸儿虽不显眼,但人气十分高。到了店里一般都是点上几对春饼和几样小菜,卷在一起,看着就很有食欲!酱牛肉酱肘子,已经看就是老北京的吃法,味道自然没话说。同样提供免费粥,装在一个大水壶里,一看就是豪放派。

地址:广顺南大街1号娜丽莎大厦一层


聚恩园春饼宴

开在老北京胡同儿里的小店,口味正宗。春饼烙得香喷喷有筋道,裹上合菜吃很是不错,焦溜丸子也很地道,酱肉拼盘很实惠、很大盘,猪蹄、卤蛋、鸡爪子等全都包括在其中,喜欢吃肉的不要错过!他家虽然开在巷子深处,但不妨碍很多吃客慕名而来,酒香不怕巷子深嘛!

地址:沙井胡同11号


康陵正德春饼宴

整个康陵村都是做春饼宴,味道差不多,随便选一家就好。正德春饼宴可是大有来头,据说是正德皇帝朱厚照所创。其实吃春饼宴的形式也与正德皇帝为人洒脱、游龙戏凤的性情相似,可以卷这个,也可以吃那个,家花野花兼容并蓄。春饼是春饼宴,因此菜式非常丰富。春饼宴嘛,菜式自然十分丰富,春饼又薄又软,炸小黄鱼又酥又脆,各类菜品量大,味道也不错。

地址:昌平区长陵镇康陵村

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