互联网+吃喝玩乐，上亿用户形成的数据能有什么价值？近日，美团点评正式发布中国首个基于真实海量用户评价大数据的美食榜单——大众点评必吃榜。“2017全国必吃50餐厅”名单随之揭晓：上海新荣记南京西路688店、北京聚宝源牛街北口店、广州翠园太古汇店、南京李记清真馆、重庆尘香等深受用户好评的餐厅纷纷上榜。
据悉，大众点评必吃榜的发布，旨在为喜爱美食的中国消费者提供享受美食，体验品质生活的最权威美食指南。除了“2017全国必吃50餐厅”外，还推出了覆盖北京、上海、广州、西安、苏州、南京、厦门等全国50座城市、共计869家“城市必吃”商户榜单，以及洞察全中国最有影响力的20大连锁餐饮品牌的“品牌餐厅势力榜”。
美团点评CEO王兴表示：“作为一家提供吃喝玩乐的互联网平台，美团点评一直将‘让每个人吃得更好、活得更好’作为公司的使命，这也是美团和大众点评创立的初心。正是基于这样的公司使命，我们希望发挥美团点评基于6亿用户沉淀的大数据优势，将大众点评必吃榜打造成为中国最权威的美食指南，帮助更多用户吃得更好。”
点评平台及综合事业群总裁张川表示：“作为中国首个基于大数据和用户评价评选出的美食榜单，大众点评必吃榜用数据呈现出了一个色香味俱全的美丽世界，幕后英雄正是大众点评上的每一位用户。”
在评选规则方面，大众点评必吃榜有三大创新。首先，所有上榜餐厅完全基于大众点评多年积累的大数据——6亿用户、2亿余条真实用户评价、采用数据模型评选而出，不设专家评委，不掺杂任何商家意志，真正体现“好吃的真理掌握在多数人嘴里”的宗旨。凭借大数据模型，必吃榜从全国766万余家餐饮商户中最终选择了869家商户，上榜比例高达1/8817，可谓万里挑一。
其次，口味是惟一也是最重要的评选标准。美团点评曾做过小范围的用户调研，调研显示，在吃这件事情上，口味是用户最在乎的维度，尤其对于中餐来说，好吃就是硬道理。同时，评选规则中非常注重口味的稳定度。一方面，上榜餐厅被大众点评收录时间至少满一年；另一方面，在数据模型上会考察餐厅在大众点评口味分中的平均值，即餐厅的口味分一直保持在较高的水准上，没有出现过忽高忽低的情况。
第三，大众点评必吃榜非常重视本地用户的评价。因此，在数据模型上，本地用户评价占比超过70%。这意味着，上榜餐厅除了受到全体用户认可外，还需要得到本城用户的高度认可，避免了游客店、网红店的影响。
“2017全国必吃50餐厅”由覆盖北京、上海、广州、西安、成都、杭州、重庆等全国50座城市、共计800余家的“城市必吃”商户榜单中“优中选优”而出。从“2017全国必吃50餐厅”榜单来看，上榜餐厅呈现出口味评价稳定、价格消费多样、菜系种类丰富、城市分布广泛的特点。
口味评价方面，上榜餐厅收录时长超过三年，积累了大量用户评价、长期表现稳定、平均口味分高达9.1分。价格方面，上榜餐厅人均消费跨度大。必吃榜上榜餐厅中，既有人均消费为10元的成都小吃“王记特色锅魁”，也有人均消费达1610元的上海日本料理餐厅“鮨一”；同时，与人均消费通常较高的美食榜单相比，50家必吃榜餐厅中人均消费200元以下餐厅占一半，平均人均消费价格为318元。
菜系方面，上榜餐厅既涵盖了粤菜、本帮江浙菜、川菜、北京菜、湖北菜、陕菜、清真、天津菜等各地风味，也囊括了火锅、西餐、小吃、创意菜、素菜、日本料理等美食新锐。其中，排在前三位的菜系分别是粤菜（占比18%）、本帮江浙菜（占比16%）、火锅（占比14%）。
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