老字号“东兴顺爆肚张”80岁女主人:“老风貌是应该恢复起来”

  • 2017-07-21 09:19:27
  • 北京日报

拆违这事儿现在绝对支持!老字号“东兴顺爆肚张”80岁的女主人李淑琴说,从前的什刹海什么样,我心里有数——

什刹海北沿儿,老字号爆肚张的店主李淑琴一家响应政府号召,自行拆除了店面二层的违建。图为李淑琴在自家店面门口纳凉。本报记者 方非摄

本报记者 王海燕

“我这人平时牢骚话挺多的,包括拆违这事儿,我一开始很不乐意,但现在绝对支持!”李淑琴,什刹海百年老店“东兴顺爆肚张”的女主人。老伴儿张耀兴是“爆肚张”的第三代传承人。今年年初,西城区启动什刹海环湖酒吧街的环境整治,“爆肚张”70多平方米的二层违建和超大牌匾被拆除。前天,80岁的李老太太给记者讲述了这段发生在自己家的拆违故事。

“东兴顺爆肚张”,北京城里出了名儿的老字号,就坐落在后海银锭桥附近。店门口立着一尊清代服饰的铜人像,一手捧着茶壶,一手轻摆似在邀食客进屋,“这是我老伴儿的爷爷张泉,17岁从山东逃荒落到这条街上,学爆肚的手艺。这一晃130多年了,老张家五代人一直在这条街上,没挪过地方。”

因为老伴儿身体不好,“爆肚张”这些年实际上都是李老太太操持着。不过盖二层违建这事儿,李老太太却和老伴商量了好一阵儿。

“我们家是这条街上最后一个盖的。”老太太说,本来没想扩大经营面积,就是心疼那些慕名而来的食客,旅游高峰期,等位的队伍能从门口排出去20多米,“刮风下雨天也这样,看着焦心。得啦,别人都盖二层,我们也盖吧。”

去年9月份,老太太请来了施工队伍,在原有的店面上加盖了一层,摆上了30多张桌子。收拾妥当,营业没俩月,什刹海风景区就启动了大规模的环境整治,银锭桥三角地是这次整治的重点。

“刚盖好,就让拆,你说我能乐意吗?”自称是个“矫情人”的李老太太,对三番五次上门的景区管理处和城管队工作人员,没少说抱怨话。末了,还把坐在轮椅上的老伴儿推了出来,“你们说怎么办吧!”

上门做工作的风景区管理处“开墙打洞”办公室负责人李明乐了,“阿姨,这条街不光您家拆,别家有违建的都得拆。您说您把老伴儿推出来,别家再把自己家老人推出来,咱这活儿就不干了吗?”

“当时我没言语。这些小伙子干工作也不容易,每次来说话都特别客气。他们说的道理吧,其实我和我老伴儿心里都明白,现在哪儿哪儿都在拆违建,不光就咱们什刹海。我21岁就到这条街,从前的什刹海什么样,我心里有数。要说,老样子、老风貌是应该恢复起来。”

在李老太太的印象里,什刹海这块地儿原先都是成片成片起脊的房子,一个一个规整的院子,胡同街巷总是干干净净的。“现在也干净,但餐馆酒吧太多,违建广告牌到处都是,那种老的味道、老的气氛没有了。”

“可就怕一阵风。拆了我家的,别的家还拆不拆?不拆就不公平。”说白了,这是李老太太和老伴儿最大的纠结。

这样的担心,不光“爆肚张”有,什刹海环湖249家商户,但凡涉及违建的,几乎家家都有。“都明白违建该拆,怕的就是不公平。”西城城管局什刹海第一执法队相关负责人告诉记者,这次环境整治从违建面积大、对风貌影响最突出的点位入手,就是要在商户中起到示范作用。

今年年初,眼看银锭桥周边一溜儿门店违规牌匾、平房违建被拆除,李老太太和老伴儿没再言语。没过多久,“东兴顺爆肚张”的二层违建也启动拆除,一块架设了多年、长10米的巨型广告牌匾也卸了下来。

100多年的老字号违建都拆了。这事儿在什刹海商户心中也荡起了不小的涟漪。6月份以来,“鸦儿渡口酒吧”“后海5号酒吧”“6.8酒吧”“疯狂翅吧”等二层违建相继拆除。截至目前,什刹海环湖酒吧街已拆除违建4000平方米、酒吧二层护栏1200延米、违规广告牌匾130块。新一轮商户的拆违已在约谈中,预计在下周三进行。

“什刹海景区的风貌导则已经启动制定,大概年底前就可以拿出初稿。”街道办事处相关负责人介绍,这次导则制定将从建筑风貌、交通、业态、水体、旅游秩序等8个方面入手,要让风貌保护实现有规矩可循。

“看得见的变化已经有了。”在后海边的小石碑胡同住了30年的老住户艾国说,经过整治,今年酒吧店外经营的现象已经没有了,音响扰民的现象也比从前好多了,游胡同的三轮车都比从前少了。但是和一二十年前相比,现在的什刹海还是太闹,人太多,商业味儿太浓了。“希望政府推动工作的力度再大一些,让什刹海静下来,让旅游秩序规范起来,让这块宝地真正成为老北京的一张金名片。”

  • 编辑:张晓芳
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