关茶 抹茶 冰淇淋 ——咬一口春天的味道(图)

早就听说淘宝上有家专卖抹茶食品的网红店，精选来自日本的优质抹茶制作各种小零食。不少男生用他家的“傲绿”抹茶生巧克力追妹子，屡试不爽。今年7月初，关茶的90后女老板小关在三里屯开了第一家线下抹茶甜品店，又研发出一批门店专享的抹茶甜品，其中最受欢迎的是抹茶冰淇淋。在一个闷热难耐的周五下午，我早早收工，约上闺蜜去三里屯“寻清凉”。

躲过人潮汹涌的太古里，我们走进相对安静的盈科中心。与马路对面的熙熙攘攘相比，这里更适合与朋友闲聊小坐，消磨下午时光。关茶实体店位于盈科中心负一层，离大厦扶梯比较远，从一层下来要走三四分钟。虽然位置很低调，但人气却非常高。这还没到周末，远远就看见一群俊男靓女在店门口排队、喝饮料，估计其中一部分是像我这样从线上追到线下的粉丝吧。

走近前台，只见玻璃橱窗中展示着数十种当季抹茶甜品，光冰淇淋就有十几种。那些翠绿、乳白和卡其色的组合，看上去十分诱人。经过艰难的抉择，我们点了两个最具特色的基本款——抹茶冰淇淋和焙茶冰淇淋。付钱时，被店员告知今天盛冰淇淋的蛋筒已经卖完，焙茶冰淇淋只能装在饮品杯里。虽然颜值大打折扣，但想到不至于影响口感，我们就勉强接受了。

关茶的冰淇淋属于重奶型，舌尖卷起一小撮，还没放进嘴里就融化了，口感非常丝滑细腻。抹茶冰淇淋的茶香味十分醇厚，那绿茶的清香，让人想起西湖龙井、黄山毛峰抑或洞庭碧螺春。越吃到最后，抹茶的味道逐渐往下沉，一股淡淡的苦味会慢慢超越奶甜味，回味悠长。相比之下，焙茶冰淇淋的口感稍微有些奇怪——它比抹茶冰淇淋略甜，甜中带有淡淡的烟碱的焦煳味，焦煳味中还有一点酸。一位女店员介绍，焙茶是在抹茶基础上继续烘焙、煎炒而成，炒制过程中会让茶叶里各种成分都有所减少，对肠胃更温和。闺蜜表示，焙茶冰淇淋更合她的口味。

芭菲、雪域漂浮系列等冷饮都是抹茶和焙茶冰淇淋的进阶版，味道也不错。玻璃瓶装的抹茶牛奶酱放冰箱里冻三个小时，也可以变身纯正的抹茶冰淇淋。

张品秋 J229

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甜品店在三里屯盈科中心地下一层。这里的抹茶、焙茶冰淇淋均15元/支，目前推广期正在买一送一。