三伏天老字号推“饼+”套餐

北京晨报讯（记者 陈琳）到了三伏天，京城百姓一准得吃烙饼摊鸡蛋、烙饼卷合菜、烙饼卷带鱼这样的美食组合。昨天，北京晨报记者走访部分京城老字号看到，今年三伏天，老字号纷纷推出各具特色的“饼+套餐”。

峨嵋酒家北礼士路总店为三伏推出了烙饼摊鸡蛋、“樟茶鸭+鸡蛋饼”的套餐，预计在三伏将销售各类“饼套餐”超过1000份。又一顺除了葱肉饼配上香椿炒鸡蛋，店里还准备了葱花鸡蛋饼、香椿鸡蛋爆肥牛配薄饼等多式多样的“饼+”三伏餐。又一顺经理杨浩介绍：“天太热，今年又是晚立秋，所以三伏我们就多准备了几样饼套餐，让大家有的选。”

西四惠丰饺子楼的三伏推出了烙饼摊鸡蛋、烙饼卷带鱼、烙饼卷肘子、烙饼卷合菜盖帽等多种“饼+”组合，三伏当天将供应薄饼、烙饼等饼类预计超过500张。

不少老字号还添上了平时难得一见的“饼+”套餐，像同和居就推出了最地道的老北京烙饼摊鸡蛋的套餐；江苏风味名店同春园不但推出了烙饼摊鸡蛋，还推出了翡翠凉瓜银鱼等去秋暑的新口味。鸿宾楼主打“葱花饼+牛肉”的组合；西来顺主推薄饼卷马连良鸭子；惠丰门丁肉饼店推出了炒合菜烙饼摊鸡蛋的组合；烤肉季则是按照老北京的口味推出了糊塌子配上烤肉、烧饼的组合。