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万余餐企自查互查 接受社会公众监督

  • 编辑:张晓芳
  • 1504057313
  • 来源:京郊日报

本报讯(记者刘菲菲)连日来,海底捞后厨乱象被曝光后,餐饮行业的食品安全问题再次引发社会关注。昨天,记者从全市餐饮企业《餐饮经营规范》宣传贯彻会上获悉,纳入“阳光餐饮”工程的1万余家企业将开展自查和互查,每季度向社会公开结果。

海底捞被曝出鼠患等新闻后,市餐饮行业协会、北京烹饪协会、北京老字号协会、北京西餐业协会和北京连锁经营协会5家协会,联合向全市餐饮企业发出9条行动倡议,要求企业加强自律,提高餐饮服务品质,全面提升首都餐饮业质量安全水平。据悉,本市已于今年5月实施“阳光餐饮”工程,把餐饮服务单位的食品安全信息、食品加工操作过程及公众对餐饮服务单位的评价“晒在阳光下”,让消费者获知餐饮企业是否合法、了解食材渠道、看到后厨加工过程是否卫生规范,实现知情选择、明白消费。目前,本市已有1万余家餐饮企业完成了“阳光餐饮”工程建设,接受社会公众监督。

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