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藏在钱粮胡同里的美味(图)

  • 编辑:李蕾
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  • 来源:北京旅游网

钱粮胡同位于东城区西北部,东起东四北大街,西至大佛寺东街,南与轿子胡同、人民市场西巷、钱粮南巷、钱粮西巷相通,北与钱粮北巷相通,属景山街道办事处管辖。常言道:东富西贵。从明清年间至今,这里一直是东城的有司驻地,如其名的钱多粮广。但别以为人家是土财主,早就完成物质精神双丰收的这儿,很是耐人寻味。一言以蔽之:既有时代感,又很国际化。

如今,在这500多米长的胡同里不仅有东城区政府和办公的机关,还隐藏着许多特别的小店,有餐厅、咖啡馆、酒馆,秋天伴着凉爽的微风总能飘来醉人的香气,我们可以跟着门牌号一一探索,总有一家是你想进去品尝它的味道,感受它的前世今生的。


钱粮胡同10号——Susu (越南餐厅)

Susu,一家隐藏于钱粮胡同深处的越南餐厅,一扇红木门后竟是别有洞天,来这里的客人都对Susu雅致精巧的环境赞不绝口。老北京的庭院和露台,在阳光的照射下让这里充满了情调和惬意。所谓Susu,在越南话中是佛手瓜,在这里,玻璃上盘子上处处都可以见到佛手瓜的Logo。

头盘主打是各式春卷,春卷皮是用稻米磨浆制成的,柔韧透明,在里面裹上生虾、九层塔、薄荷,加上肥硕的烟熏三文鱼,蘸着鱼露调制的汁,更觉清爽。

鱼露算是越南菜里的灵魂,事实上,鱼露最早起源于中国,不同的鱼制成的鱼露会有细微的差别。每一道菜中都会有鱼露的呈现,如同恍惚在湄公河里的鱼在菜肴之中欢唱。

地址:北京市东城区钱粮胡同10号


钱粮胡同14号——Brick &Wood(日料餐厅)

Brick &Wood坐落于钱粮胡同深处一个没有门面的小房子里,有点小隐隐于世的意思。Brick&Wood是一家相当低调的会席料理店,分500和1000一位的套餐,无菜单,预约制。这里的食材新鲜、摆盘考究、创新力强,烤鸭胸肉和牛肉等食材都用计时器,严格按照时间来,保证最佳的食用口感。这里的刺身肥美,豆腐细嫩,海胆鲜甜,朝鲜雪蟹的肉质鲜甜与蟹脑的甘润交织得恰到好处,扇贝、章鱼、虾油搭配出来的口感能迅速打开人的味蕾,令人流连忘返,Brick&Wood的每道菜的味道都讲究精细,就连普通的笋、章鱼等也能达到绝佳的口感。会席料理讲究的是“开心就好”老板全程在场指导,为顾客带来绝佳的饮食文化体验。

地址:北京市东城区钱粮胡同14号


钱粮胡同16-2号——然寿司(日料餐厅)

在北京,想吃到正宗的日料,然寿司是一个不能错过的选择。然寿司家的798元主厨套餐会让你的味蕾难忘之余,所做料理时的匠人精神也让人印象深刻。进入店里,你会感受到日式极简主义的气息,简约却有着禅意。然寿司主打大江户全寿司,米饭采用的是在东北地区种植,名为一见钟情的日本米种,经过多重步骤后用生态水加上海带、糖与白菊醋配好的醋烹制而成,其散发出的米香与入口米粒的嚼劲会让人感到松软中透着甘甜。在这里不管是鱼生寿司,鳗鱼寿司还是卷寿司,都有着不容置疑的好味道,厚厚的一大片覆在米饭团上,让人忍不住食指大动。

地址:北京市东城区钱粮胡同16-2号


钱粮胡同21号——新疆大胡子羊腿王(清真餐厅)

作为一家很有年头的老店,很好的保持了自身的水准。“酒香不怕巷子深”,虽然深藏在胡同深处,但物美价廉的性价比为它赢来了多年的羊腿铁粉儿。没有期望很高的话,应该不会对这里太失望。店面不大,去的也大都是是回头客,没有其他新疆馆的喧闹,这里的肉串烤制火候掌握尚好,不干不柴,厚实的羊肉,肥嫩焦脆。入口有满足感,配着香酥可口的馕,一打啤酒,秋日叫着几个好友小聚,十分舒畅。

地址:北京市东城区钱粮胡同21号


钱粮胡同44号——鼎香餐厅

深藏在“钱粮胡同中段”的新疆馆子,每次逛东四都不会忘记去吃点串儿。肉筋肥嫩焦脆,羊肉串硕大,馕香酥可口。没有期望很高的话,应该不会太失望。店面不大,去的很多是回头客,没有其他新疆馆的喧闹,两三个好友或情侣在这里小聚,感觉挺不错的。

地址:北京市东城区钱粮胡同44号(近人民市场西巷)


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