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京伦饭店秋季美食亮相四合轩

  • 编辑:祁悦(实习)
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  • 来源:北京商报

9月20日,京伦饭店四合轩在25周年之际推出了老北京美食月活动,意在传承老北京饮食文化,探寻传扬北京味道。据悉,四合轩将北京菜与24节气有机结合。届时将推出以炒榛子酱、万字扣肉为代表的宫廷菜,以酱瓜肉丝、老北京爆肚、老北京炸酱面为代表的传统市井美食,抓炒里脊、抓炒虾球等抓炒系列菜,还有豌豆黄、芸豆糕、炸卷果等地道的特色小吃。

据酒店负责人介绍,门墩、木格门窗、八仙桌及老北京城里的胡同、四合院等元素均体现出浓浓的京味儿。据介绍,中国人讲究“不时不食”,通过节气带动秋季的美食,也成为当下星级饭店美食的一种特色。

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