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上海葱油面京城也可以吃得到

  • 编辑:李蕾
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  • 来源:北京旅游网

中国最好吃的面,武汉的热干面、北京的炸酱面、兰州的拉面、四川的担担面、河南的烩面、上海的葱油面、重庆的小面、山西的刀削面、杭州的片儿川以及岐山的臊子面,碗碗都好吃。今天要给大家介绍的是上海葱油面,小编最近简直欲罢不能。

葱油面(葱油拌面),是特色传统面食,是苏沪地方非常著名的小吃。取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。烹成面浇头,浇煮熟细面,滋味鲜美,滑爽可口,品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面(参考三虾面)等品种。北京哪些小馆卖这些味美色香的小面呢?


食之六七

食之六七.名字很有意思的一家面店,夹在大悦城7楼各种精致特色餐厅之间的一个小台面,只有一圈座椅可以围着吧台吃。虽说环境不可强求,菜单也简单明了,就是一张纸,但面真的是没得说,一吃就是用心做的面。不用味精鸡精,用天然食材满功夫提鲜取味。面都是新鲜手擀的,面条就有碱水面,冷水面,鸡蛋面,油面。做法更是从四川的捞面,麻酱面,陕西臊子面,台湾卤蛋面,福建的红葱油面等等各自有各自的精彩,爱面者一定要来一试。

葱油拌面

葱油拌面,配料是炸好的葱肉丁配一点小香葱末。拌好的面颜色红亮,面条根根分明,看着不错。他家的葱油拌面可以吃出葱油的香味又带着一点甜口,关键是吃碗里炸过的葱竟然没吃出一点葱臭的味道,甚至都没有吃出葱的味道,好神奇。肉丁也是炸的酥脆,但是吃的时候还是可以吃出肉的口感。碗底垫鲜生菜,面条劲道又爽滑。

地址:北京市朝阳区朝阳大悦城7层


上海小南国

一家主打海派菜系的餐厅。地处莱佛士商场,江南范儿,号称“京城吃杭帮菜的最佳地”。餐厅的装修风格很上海,菜肴更是原汁原味的本帮菜,各款菜式都烧得是相当入味:红烧蹄髈是最为推荐的,肥而不腻,即便是平时不吃肥肉的MM也很难抵抗其魅力;水晶虾仁又Q又嫩的肉,味道新鲜卖相好看;当然还有葱油拌面啦,不吃一碗,怎么可以自豪的说我来过小南国呢!

地址:北京市东城区东直门南大街1号来福士购物中心5楼04-05号铺


老上海城隍庙小吃

老上海城隍庙小吃是挺不错的快餐店,店内干净整洁,感觉很舒适。云集了全国各地的风味小吃,什么样的口味都能得到满足。以上海小吃为主打,虽说味道和上海本地的还有很大差距,但吃起来挺顺口,大排面的肉先腌制再炸过,带点甜,挺有特色。荠菜馄饨馅儿很大,汤也好喝。

地址:北京市海淀区知春路17号(天客隆超市旁)


老正兴

老正兴是我国饮食行业中久负盛名的老字号饭店,它清代起源于上海,约创建于同治年间。老正兴以经营浙绍风味菜肴著称。浙绍菜为浙江绍兴菜的简称。绍兴菜擅长烹调河鲜、家禽、入口香酥软糯,简朴实惠,富水乡气息。

店主推荐菜:各式风味小吃,腐乳肉,烧圈子,砂锅鱼头,炒鳝糊,绍式醋鱼,蛋清鱼条,绍式虾仁,稀卤蹄盘,十大仿明菜,红楼茶点宴餐馆特色浙绍风味菜肴老字号名店,四大名菜:腐乳肉,烧圈子,砂锅鱼头,炒鳝糊。以及绍式醋鱼,蛋清鱼条,绍式虾仁,稀卤蹄盘;十大仿明菜;“红楼茶点”宴。

地址:北京市西城区前门大街46号


绍拾叁·江浙菜馆(世贸天阶店)

“绍拾叁”即以踏实、实在、不弄虚作假,不以次充好,近乎傻的“拾叁”精神,质朴无华,踏踏实实,坚守原汁原味的烹饪技法,出品凝聚着深厚传统的古越经典美食,将数千年来民间传承、经过时间考验和选择的美食,以现代而精致的形式表达出来。绍兴菜以其独特的如焐、泖、单曝(抱)、糟溜等烹饪技法形成了独特的菜式和饮食文化。

葱油面恰到好处,作为北方人第一次吃,感觉很满足。

地址:北京市朝阳区光华路9号世贸天阶北街4层

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