猪蹄吃得对,年轻10岁!来北京这几家店返老还童吧

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北京的天气越来越冷,空气干冷,皮肤干燥,即便天天敷面膜也无济于事,在这个贴膘进补的季节,小编掐指一算,又到了补充胶原蛋白的日子了!想到二师兄的手,小编的口水就抑制不住的流啊,烤猪蹄、卤猪蹄、红烧猪蹄、炖猪蹄...软糯的猪脚一口咬下,满满的胶原蛋白在嘴中融化,不仅美容养颜,还不长胖!


猪蹄帮(永定路店)

原身是五棵松西翠路的神摊儿,传奇的街边老店现在也有了门店。老汤炮制的猪肘猪蹄,大个儿有型,色泽红亮;入口软懦粘香又不腻。每天一两个小时就卖光,逢年过节还要限量供应。

地址:海淀区 永定路西里2号楼底商

人均:81元


朱题·猪手火锅(将台路店)

“朱题”是猪蹄的谐音,他家最大的特色绝对是木瓜猪蹄火锅,当火锅遇上猪蹄,真的是满满的胶原蛋白啊,而且以木瓜做锅底,清爽滋补,太适合女生来吃啦!!

锅里食材很丰富,有猪蹄,木瓜,玉米,冬瓜和枸杞。猪蹄很软烂,味道不会很油腻,口味清淡的人可以直接吃,口重的人还可以试试他家秘制的7月4蘸汁和猪八酱汁!

地址:朝阳区 将台路高家园二区进南门20米路东侧

电话:010-64372787

人均:86元


俞家小院(簋街一店)

据说他家的猪蹄,是用30多种香料腌制,再用老汤卤到猪蹄香酥软烂,最后再用炭火烤制而成的。烤制后的猪蹄外皮酥脆,再刷上蜂蜜、日式烧汁等混合而成的秘制酱料,甜甜焦焦的味道简直完美!!其他的烤串也是吃到过瘾啊~

地址:东直门内大街252号(近桃园酒家)

电话:010-64042387

人均:82元


第九味道

香香辣辣的猪蹄,切成大小适中的小块儿,猪蹄处理的很干净,红彤彤的一盘,看起来特别有食欲!!他家的猪蹄炖的软糯弹牙,微微有一些脱骨,最关键的是炖的十分入味,怒吃一大盘根本不是事儿!!

地址:交通大学路9号(交大南门东侧路南)

电话:010-62273685

人均:52元


八戒蹄花锅

他家主打各种味道的猪蹄锅,一大锅满满的猪蹄炖的很软烂,而且处理的很干净。除了常见的白汤外,还有鸳鸯猪蹄锅,辣辣的吃起来更过瘾!!除了炖的猪蹄锅以外,还有烤的外焦里糯的烤猪蹄,再撒上孜然辣椒面~因为提前炖过了,吃起来真的是软烂脱骨啊!!

地址:西大望路工业大学北站对面(海友酒店一层)

电话:010-67336580

人均:86元


田氏火火猪蹄(望京西园店)

肘子和猪蹄脱骨后抹上了甜辣酱烤了下,口感还不错,味道偏甜味,并不是很辣,配上蔬菜和酱料有点抢肘蹄本身的味道。猪蹄和肘子的小拼盘套餐,口味从不辣到非常辣共四档可选,肉烂也入味,选微辣的刚刚好,猪蹄一点也不肥腻,反倒猪皮做的软软糯糯。

地址:望京西园四区423号楼望京美食城2层

电话:010-64707377

人均:91元


兰亭猪手火锅

冬天就想吃点热乎乎的,猪蹄锅绝对是不二的选择~底汤是猪手熬的浓浓的原汤,白白的颜色可是经过2、3个小时小火煨出的成果,胶原蛋白都熬进了汤里,味道特别鲜美。锅里有冬瓜、玉米、木瓜,下面是秘制的猪蹄,软嫩脱骨,满满一大锅!两个人的话都不用点别的菜差不多就能吃到撑!

地址:鼓楼东大街232号(南锣湾主题酒店旁巷内)

电话:010-64039535

人均:98元


蒋忠洞猪蹄(望京西园店)

隐藏在望京的韩国料理,进去看到满屋的韩国人就知道应该很正宗!!强烈推荐包肉套餐,分量大到两三个人吃都行~包肉应该就是切片的五花肉,入口即化,肥而不腻!!猪蹄是把肉一片片从骨头上片下来,沾着酱料,包上新鲜的蒜和辣椒,卷在菜里面,咬上一口,太满足了!!

地址:广顺北大街望京西园四区420号楼外围底商一层

电话:010-64755221

人均:97元

看了那么多猪蹄,感觉整个冬天都不需要护肤品了尽是胶原蛋白!


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  • 编辑:李蕾
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