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好用貌美的 Yinel 珐琅铸铁锅,打造星级酒店标配厨具!

  • 编辑:崔翠
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  • 来源:央广网

耐心、时间、技艺、态度,都是烹饪者与食物的连接方式的呈现,而一件好用的厨具,往往使这种连接变得更有趣。

对于餐厅主厨或厨具发烧友来说,如果必须在形形色色的锅碗瓢盆中,舍弃其他选择其一的话,那必须是铸铁锅!

作为最为古老的制作工艺,铸铁几乎是世界上公认最好的锅具材料,伫立在历史长河中巍然不动。制作精良、保存完好的铸铁锅,还可以作为“传家宝”陪伴好几代人!

如今,科技也在铸铁锅身上刻下了变革的烙印,好用又貌美的 珐琅铸铁锅 渐渐成为米其林餐厅厨房的标配,不仅改良了传统铸铁锅沉重、难打理的缺点,多种颜色的的珐琅瓷靓丽夺目,成为厨房的艺术珍宝!

一提起珐琅铸铁锅,Le Creuset 或者 Staub 这些国际大牌变会跳入脑海,但动辄好几千的价位让普通消费者望而却步,也不适合酒店大批量团购。

今天,小编为大家介绍的这家国内珐琅铸铁厨具品牌——Yinel (易耐盟),在制作工艺、颜值、性能上毫不逊色,价格却更具优势。

Yinel 几乎囊括了铸铁厨具所有的优点:

精良的制作工艺,极具功能性的产品设计,更加关注烹饪时的精致细节,方便快捷的使用体验,成为星级酒店和烹饪爱好者青睐有加的厨房好物!

精致:传承最好的制作工艺

1.丹麦铸铁工艺:精薄而不重

Yinel 采用源自丹麦的迪砂(disa)线铸铁工艺,精致程度远远高于人工翻砂,所生产出来的铸铁产品触感精制细密,薄厚均匀。

越是精薄的铸铁工艺反而越上乘精致。Yinel 在不影响导热和储热的前提下,最大限度让锅身具有精薄的质感,并没有过重的压迫感。

2.日本瓷釉:颜值+功能担当

衡量铸铁锅的核心技术,便是珐琅的调色和瓷釉水平。普通的铸铁锅在上釉时可能存在偷工减料的嫌疑,不仅色泽粗糙,也不耐用。

Yinel 采用日本多玛得(TOMATEC)珐琅瓷釉材料,因其具有如金红石、尖晶石般稳定的结晶构造,耐热性、耐候性、耐腐蚀性十分显著,并且瓷釉的品质健康环保,无毒性均符合世界环境规制要求。

Yinel 善于捕捉活泼明快的美食瞬间,以不同色彩的清新亮丽,装扮餐桌好心情!

外观:采用明快艳丽、色彩丰富的珐琅瓷,让黑乎乎的铸铁锅瞬间变得娇俏可爱。

内壁:采用亲油的黑珐琅瓷,用的越多,不粘效果越好,形成油膜后有了经年累月的使用痕迹也不会显旧,反而越加迷人。

3.LOGO:专属定制模具

铸铁锅的 Logo打在哪里是非常讲究的,越是高端的铸铁锅,对于Logo的打造位置会提出更多的要求。

Yinel 拥有自己专属定制的 Logo 模具,打在锅盖和锅耳上,是品牌独创性的直接体现。

好用:健康简单的烹饪哲学

1.兼容:一锅多用

Yinel 兼具传统铁锅、砂锅的材质性能,又具有西式烘焙厨具的各种优点。

不仅能上明火,还能用于烤箱、电磁炉、电陶炉等设备。煸炒、炖煮、烘焙,都能体现出专业大厨的水准。

2.健康:最大化锁住本真原味

Yinel 良好的封闭性和锅盖的专利设计,充分锁住食物营养,保持自然原味。

专利设计——锅盖反面的钉点

锅盖背面凸起的钉点,使水蒸汽在锅盖上凝结,又重新滴落在食物上,循环的蒸汽回路最大化锁住水分。

较好的封闭性——长久保留余温

传热迅速、持久保温,可以抵御外界寒气的侵袭,确保了食物呈现最佳的食用状态。

中小火烹饪——节能便捷

导热性能好,只需中小火烹饪,便能快速让食物熟透;还兼具计时功能,只需在盖子上放满水,等到水全部蒸发完食物也就熟了。

3.简单:开锅保养并不难

区别于传统铸铁锅,Yinel 只需要简单的开锅和保养,就能达到相当长的使用寿命。

开锅不复杂——新锅清洗后用小火烘干,然后在内壁均匀涂抹抹一层植物油,加热几分钟,把多余的油擦掉即可。开锅的目的是令油脂深入内壁的微小孔隙中,形成一层保护膜,起到不粘的效果。

保养不费事——清洗干净后擦干或烘干即可,如果能擦干后涂抹一层油会更好。只要不长时间浸泡,不要热锅立刻冲冷水即可。

多元:和 Yinel 共享“美味烹饪”

Yinel 提供多种功能性产品,满足更多元化烹饪需求。

1.煮炖:一人食也有的好滋味

就算只有一个人,用 Yinel 铸铁锅,炖汤、米饭、炒菜等基础菜式也能轻松完成,省时快速,可随时加热,有滋有味。

2.烧烤:稳定的热度

Yinel 珐琅铸铁牛排煎锅,厚实的材质增加了耐热、耐磨、耐腐蚀性,用它做牛排加热是非常稳定的,横纹还特别漂亮。

Yinel 珐琅铸铁烤架,导热均匀,储热能力强,黑珐琅材质易于清洗打理。

3.烘焙:方便的小烤盘

一只盖了盖子的小型的 Yinel 珐琅铸铁锅就相当于一个烤盘,直接塞进烤箱做西式烘焙,非常方便且成功率高。

食物之美,因为饱含深情!

Yinel 会不断致力于探寻与食物的美好关系,锁住原味,活出精彩,为您打造最佳的美食利器!

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