西贝莜面村助力中国传统家庭文化传承

  • 2017-11-22 09:10:01
  • 北京晚报

中秋国庆双节由北京晚报主办的“家和万事兴”系列活动,在一组组家庭团圆照和家庭团圆餐中落下帷幕。此次的完美收官,不仅仅是一次活动,更是中华民族传统文化的传承,也是中国饮食文化的延续,更是现代忙碌社会中家庭和谐、和睦良好状态的体现。

如何理解家和万事兴

作为本次活动的幸运参与者,董先生一家获得了“家和万事兴”的终极大奖,虽然就是与家人拍一组全家福,与家人吃一次家宴,从电话中可以听得出董先生的喜悦之情。就家和万事兴而言,已经退休的董先生讲道:“和是家庭和谐的基础,也是中华传统文化核心内容之一,家庭是港湾。”在董家,上到87岁的老母亲,下到1岁2个月的小外孙,在北京聚齐了就是一个20几口子的大家庭,不仅在节假日,平日有时间就聚聚,一大家子其乐融融,甚是幸福。

在西贝莜面村,家和万事兴已经从小家延伸到了大家,在企业内部,不把员工当外人,企业上上下下都统称为家人。而对于来西贝莜面村用餐的顾客来说,凡是来西贝用餐的顾客都是家人,每次来用餐希望他们有宾至如归的感受。回到家,是一种很踏实的感受,具有温情,无需防备。西贝也为顾客营造了这样的用餐氛围,从菜品到服务再到门店的装饰都考虑到轻松的氛围,对于来自内蒙古的西贝,总是带着一股淳朴的西北风,为顾客带来特色的美食。

用心做好每一道菜

作为在北京生活了几十年的董先生,对京味菜馆虽然情有独钟,但是来自西北的西贝莜面村更让董先生喜爱,对于具有西北特色的面筋、西红柿茄汁浇汁莜面、黄馍馍、羊肉汤莜面鱼鱼等都是每次到西贝来的必点菜品。每次到西贝来,这里的服务员都会体贴地扶老携幼,不仅热情,还能为顾客理性地推荐用餐的菜品,如果有新品推出,也会详细地介绍“新”在何处,有何特点,非常周到。

西贝莜面村创立于1988年,经过近30年的发展,已经成为一个享誉全国的连锁餐饮企业。在菜品方面,西贝团队每年都进行不断的研发,几乎每年都会更新换代,每道菜品都有导师,从供应链开始就有质检员,从原材料的供应到研发都层层把关,每年都会更新换代,对每一道或几道菜品西贝都很注重创新,不会停滞开发的脚步。在服务方面,也是对员工严格要求,给顾客带来用餐时更好的体验,采用倒计时沙漏的方式,不仅给顾客一种踏实的感觉,更是对自我的一种鞭策,只有顾客的满意才是西贝的终极目标。

一年更比一年旺

《孟子》有言:“天下之本在国,国之本在家,家之本在身。”家是国的基础,国是家的延伸,在中国人的精神谱系里,国家与家庭、社会与个人,都是密不可分的整体。“国家好,民族好,大家才会好”,“小家”同“大国”同声相应、同气相求、同命相依。家国情怀宛若川流不息的江河,流淌着民族的精神道统,滋润着每个人的精神家园。借此平台,董先生想对家人及读者说一句“祝大家健康、平安、快乐每一天!”

而时间总是匆匆流逝,2017年还有40余天,在曾经的过往中,每一家西贝莜面村都历经着普普通通的事情,从新鲜的食材、菜品的研发到店内的服务、员工的关怀,再到对外卖渠道的重视,其中的每一步都以顾客为出发点,思虑周全,细致入微,当问到西贝今年的业绩是否超过去年同期很多,以及2018年的战略规划时,他们说,“用心做好每道菜,服务好每个客户”让更多人感受莜面的魅力,才是根本,是希望。

李淼

  • 编辑:李蕾
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