2017“吃在北京”旅游美食地图：潮流美食

11月28日，北京市旅游发展委员会发布《2017“吃在北京”旅游美食地图》。再好吃的东西吃多了也会腻，所以，吃货总是在不断创新。有时候，看似两种不同食物合在一起却成了一种经典美味，潮流美食。2017“吃在北京”也为在北京的你搜罗出一些人气高涨的潮流美食店，快来看看吧。

1、释·火锅料理

释·火锅料理，这家餐厅比较隐蔽，如果不是在点评上查到，走过路过是根本发现不了它的。

这家店的汤头真的非常好。超级推荐番茄锅底，你们不知道我喝了多少碗，根本停不下来。牛舌，烫个五六秒，沾着海鲜汁吃，简直棒棒哒。雪花肥牛也是，一盘不过瘾又加一盘。手打牛肉丸一看就是现做现卖，嚼劲很到位。

环境不错，服务也很到位。快去尝尝吧。

地址：北京市朝阳区农展馆南里克拉斯家居院内(世家精品酒店一层)

2、金麒麟海鲜自助餐厅

金麒麟海鲜自助餐厅，紧邻四环，地方不小，标志性的建筑风格很显眼，里面停车位不少，整体布局规划设计相对较为高端。餐厅在内院楼，指示牌不明显，但软件服务很到位。

餐区的龙虾山还是很耀眼的，龙虾选材感觉还不错，吃的几个都较为新鲜~满籽，加工也不错，不推荐蒜香的，其他的味道都还不错。

木瓜桃胶，味美甜香，调味选料尚可。小米辽参，米黄饱满，调味选材尚可。鱼翅咸鲜味美，里面的蟹钳肉比自助选区的好吃，调味选材尚可。

自选区，冷盘生鲜，烧烤熟食，涮品铁板，水果汤羹甜品，种类不算多，整体品质还可以。自助来讲，可圈可点的地方有，甜品做的不错，较一般高端自助选材加工上乘，饮品选择较多，鲜榨果汁，各种饮料苏打水酒水，凉茶酸奶等等。哈根达斯点赞，虽然只有四种口味，不过爱吃的都有。

地址：北京市朝阳区东四环南路小武基桥北200米路东

3、DeepRed深红

DeepRed深红，坐落在东四十三条巷子里面，酒香不怕巷子深说的就是这个吧。环境优雅清新，绿意盎然，让人心情非常舒爽惬意。

菜品，头盘小菜相当精致，一看就知道是费尽心思，味道也很好，很开胃。

三文鱼和蔬菜卷，蔬菜卷使用虾饺的那种劲道面皮，特别好吃，三文鱼很嫩。

黑松露豆腐汤，日本豆腐的那种嫩豆腐，一般保留原样，一半切成丝飘起来，很惊艳。

地址：北京市东城区东四十三条50号

4、龙虾趴研发中心

龙虾趴研发中心，环境好的没话说，吃小龙虾最高雅的地方，很适合聊天，约会。小龙虾三百20个，个儿大且鲜美，处理的比较干净，完全没有怪味。推荐蒜香和清蒸的，原汁原味，相当能体现出小龙虾的鲜美。

地址：北京市东城区小菊胡同40号(近梁启超书斋)

5、重八牛府(小刀牛试店)

重八牛府魏公村的小刀牛试店，在华宇时尚购物中心，重八牛府的重八锅底是其最初特色，提起这重八锅底却离不开朱元璋。元天历元年（1328）九月十八日，流落到钟离之东乡的朱五四家又新添了一个男婴，当时朱五四的哥哥朱五一已有4个儿子，分别叫重一、重二、重三、重五。朱五四也已有3个儿子，分别叫重四、重六、重七，于是当爹的朱五四为下一个新生儿取名为“重八”，也就是二十年后的朱元璋。重八牛府的口味来自朱元璋的老家安徽凤阳，相传安徽火锅是朱元璋所创，这也是重八牛府为什么一开始就很火的原因。

香菇肉糕、芝士爱上虾、特供澳洲肥牛等都值得点单。

地址：北京市海淀区中关村南大街2号华宇时尚购物中心夹层

6、第六季自助餐厅

第六季自助餐厅，对于吃货的我来说，真是相当相当幸福啊。作为一个时尚餐厅，必须装修好看，吃的也要好。种类真是太多了。首先就是海鲜，他家特色主打海鲜小火锅。螃蟹，虾，鱼，贝类，鲍鱼，海参，三文鱼，刺身，真的都特别好吃！活蹦乱跳的虾和螃蟹，扔锅里都能蹦出来，能不好吃嘛。

除了海鲜，还有山珍，云南空运的竹荪，松茸，野生胡萝卜，竹虫，有机蔬菜，牦牛肉，特好吃的烤羊肉串。

甜品和水果：有杨桃，仙人掌果实，还有四川的黄心猕猴桃，新鲜又好吃，还有鲜榨的西瓜汁和哈密瓜汁。

地址：北京市海淀区西三环北路21号久凌大厦北楼二层

7、水煮三国

大麻鱼，麻度比较重，可以微辣做。有点介于酸菜鱼和水煮鱼之间的做法，鱼片很嫩，切得很大。说是2斤多不知道有没有。子龙手撕鸭，一整只，比较有特色，云山雾罩的上桌。外皮很焦很脆，里面肉很嫩，比较入味，还给了梅子酱。不过略微有点肥。脆瓜扇贝，这个是特色菜。

地址：北京市丰台区万达槐房广场4层

8、京兆伊

京兆尹，可能是北京最低调且最高端的四合院素餐厅。东望雍和宫、南邻孔庙和国子监，这座两千多平米的三进仿古四合院神隐于二环的喧嚣之中。

糖醋藕小排用藕条当作小排的“骨头”，豆制品做小排的“肉”，豆香浓郁，糖醋汁酸甜清爽，足以以假乱真。

金刚砂豆腐，豆腐外酥里嫩，外层蘸的粉末还有菌菇的香气，里层的馅也是菌菇，吃起来是肉的口感。

海苔腐衣卷，外面层是炸的腐竹，特别薄，炸的焦脆，里面卷的是海苔和菇或者豆制品的馅儿，盘上还有酸甜可口的酱。

地址： 五道营胡同2号(雍和宫5号线G口出)

9、大董

不同于传统的烤鸭风格，大董的鸭子是22天的小鸭，而且全方位与国际接轨，更注重现代人的口感需求和创新体验；这里除了可以看到鱼子酱等欧化配料外，还有一个神奇的配料——用桂花炒的白糖，桂花香味配鸭皮味道却是别有一番风味。最后鸭汤堪称完美。

地址：北京市丰台区永外果园8号合生广场五层大董烤鸭店

10、小吊梨汤

小吊梨汤,北京最火爆的人气餐厅之一,主要以私房菜为主,深受广大食客喜爱。

小吊梨汤几乎是每桌必备的，润而不甜，稠而不腻。据说至少要小火熬上一两个小时才有这样的口感。装梨汤的壶自然是“小吊”，像古装电视剧里温酒的小铜壶，外面是肚大能容的温酒器，里面才是细长的汤壶，一吊大约是3、4杯梨汤的样子。

除了梨汤，口碑好的还有不少用梨做的特色菜。像“梨球果仁虾”真是梨脆虾肥，造型惊艳，吃上去特满足；“红酒香梨”是整只梨在汁液中浸泡出来的，梨身软糯，有酒香无酒精，很清爽；“梨汤脱骨鸡”、“梨汤脆藕鸭”、“梨汤吊烧翅”等虽然都是横菜，但因为有了梨的搭配，在干燥的冬天里给我们嗜肉的舌尖一个充足的理由。

地址：北京市朝阳区湖景东路9号新奥购物中心B1(屈臣氏对面)