编者按：
北京市旅游委自2011年开始，每年举办多种形式的“吃在北京”旅游美食推介活动，持续打造、推广“吃在北京”旅游美食品牌，引导首都旅游餐饮业创新发展，为游客推荐各具特色的优质美食，促进北京旅游餐饮消费提升。
11月28日，北京市旅游委发布《2017“吃在北京”旅游美食地图》，这份“美食地图”是市旅游委依据互联网消费者口碑大数据，由大众点评提供技术支持，结合专人筛选、复核等方式最终制作而成，展示了六个大类共60家最受欢迎的美食餐厅及其分布。为了方便游客在手机端阅读和查询，《2017“吃在北京”旅游美食地图》采用H5数字地图的形式，在大众点评APP的美食栏目上线，为来京游客提供精准的美食推荐。
为了能让来京游客更直观地了解这60家最受欢迎的京城美食餐厅的美食，北京旅游网自即日起将展开实地探访，为来京游客图文并茂展示这些餐厅的美食。
【北京旅游网记者 兜里有糖果】
提起西北菜，第一印象就是那种大块吃肉，大碗喝酒，大气、豪爽、粗犷的感觉，而北京中发源西北盛宴清真餐厅，让小编见识了一下原来西北菜也可以吃出高端，精致感，也可以高逼格。话不多说，快来赴一场西北的盛宴。
店内环境宽敞明亮又大气，饭店共三层，一楼是接待台，二楼是大厅，三楼都是包间，三楼有很多包间整体环境都不错，每间都有沙发和独立卫生间，卫生间里一应俱全，包间非常安静，很适合商务宴请招待。
蜜豆百合，那个豆子小编开始以为是碗豆，但入口才发现肯定不是，比碗豆要软，原来此豆是选自云南空运的蜜豆，厨师每天现剥现卖，加上兰州的百合，口感嫩脆，来上满满一勺，深深的满足感。
四角豆核桃仁，虽说是一盘看似简单的凉拌菜，但选材可不简单。海南新鲜四角豆，去楞去角选取中心部分，凉拌之前为了保证口感清脆，放入冰水冷却3分钟，配上新鲜的上等鲜核桃，营养美味。
烤羊排，用的是青海金银滩羔羊排，口感超嫩，完全不塞牙，提前腌制保味去腥提鲜，不沾任何调料就已经有味道了，经过纯生烤制，表面焦黄，一条条肋排，居然能吃出来撸串的感觉，一个字爽。
西北一绝，寓意为“大丰收”，有机的豆角，鲜绿清脆，小金瓜也就是我们通常说的南瓜，色泽金黄，土豆，大小相等，玉米及羔羊炖制而成，汤汁为纯小金瓜粉碎，虽不添加任何色素，汤汁却金黄鲜美。
靖远羊羔肉，传统制作工艺，注重口味，请注意羊羔肉可是选自青海靖远两个月大的羊羔，嫩得很。加入蒜苗和土豆粉条，简直不要太好吃。
介绍以下两道美食之前，小编要给大家普及一个知识——青稞的功效。
青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要生长在高原严寒地带，有丰富的营养价值，降血脂、血压、血糖的功效。
青稞酿皮，桌桌必点的北京独家菜品，采用西北特产胡麻油、青海循化辣籽、蒜苗特别调制。
青稞饼，特别贴心的都切开了，枣红色泽，松软还有点劲道，加入葡萄干与核桃，微甜可口，老少皆宜。
怎么样，看完小编给大家介绍的这些西北美食，有没有想立刻品尝一番。
人均价格：100元左右
地址： 北京光华路4号院东方梅地亚中心C座2—3层中发源西北盛宴
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