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【探店】吃在北京-JUSTIN 文秀时尚法餐

  • 编辑:崔翠
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  • 来源:北京旅游网

编者按:

北京市旅游委自2011年开始,每年举办多种形式的“吃在北京”旅游美食推介活动,持续打造、推广“吃在北京”旅游美食品牌,引导首都旅游餐饮业创新发展,为游客推荐各具特色的优质美食,促进北京旅游餐饮消费提升。11月28日,北京市旅游委发布《2017“吃在北京”旅游美食地图》,这份“美食地图”是市旅游委依据互联网消费者口碑大数据,由大众点评提供技术支持,结合专人筛选、复核等方式最终制作而成,展示了六个大类共60家最受欢迎的美食餐厅及其分布。为了方便游客在手机端阅读和查询,《2017“吃在北京”旅游美食地图》采用H5数字地图的形式,在大众点评APP的美食栏目上线,为来京游客提供精准的美食推荐。为了能让来京游客更直观地了解这60家最受欢迎的京城美食餐厅的美食,北京旅游网自即日起将展开实地探访,为来京游客图文并茂展示这些餐厅的美食。

【北京旅游网记者 C姐】 

 一家餐厅 两种体验

位于北京长安街边SK大厦的星洲老爷&Justin时尚文秀法餐厅由来自新加坡有着“狮城御厨”称号的Justin Quek(郭文秀)主理,打造全新的餐厅理念,将东南亚风情的南洋菜品和高端精致的法式亚洲美食联手呈现,带来充满惊喜的就餐体验。

一家餐厅,两种体验,餐厅根据不同的就餐主题和空间内饰巧妙区分。门口的简餐区“星洲老爷”主打地道南洋菜,内部的“Justin文秀时尚法餐”则供应融合了亚洲元素的精品法餐,无论是工作日里健康快捷的商务午餐,还是正式的聚会晚宴、或是亲朋好友之间的私密约会,都能满足需求。

“Justin文秀时尚法餐”店长黄先生给我们介绍到:采用白色简约高雅的装饰,一切只为突显菜品和服务。餐厅采用全套Georg Jensen酒具,雅致中增添几分现代的设计感。这里主打法式精致餐饮,融入亚洲元素,汇聚郭大厨多年菜品精髓。

Justin Quek(郭文秀),新加坡传奇名厨,以精通法国顶级料理并熟谙亚洲菜系而闻名,著名餐厅Les Amis和Sky on 57的创建者,在上海、香港、台湾等地打造过多处美食胜地。同时,Justin曾连续为新加坡国父李光耀打理生日宴22年,并习于招待领袖名人——如前法国前总统萨科齐、微软创始人比尔•盖茨等等,被称作“狮城御厨”。

吃过Justin Quek(郭文秀)做的菜的人都说,他的菜独具特色。Justin基本功来自法餐,但是他擅长将新加坡当地的菜肴以法式料理的方式诠释,将传统餐饮加以精致化,采用新鲜高级的食材,以精致的摆盘呈现;同样的菜品呈现出完全不一样的风貌,引得众多明星慕名前来。

这里的招牌莫过于法式鹅肝拼盘(香煎,鹅肝小笼包,鹅肝批,鹅肝蛋糕):一道鹅肝,以四种方式为你呈现。香煎鹅肝鲜嫩肥美、鹅肝小笼包晶莹剔透;鹅肝批口感醇滑、鹅肝蛋糕入口即化;四种滋味、四种口感、四种质地,挑战你的味蕾。

香脆马头鱼配酸辣酱、“四大天王”:采用经典法式做法,鱼皮酥脆,鱼肉鲜嫩,搭配JQ秘制酸辣酱与四大天王蔬菜,浓浓的亚洲风味令众多新老食客不约而同的拍手叫好。

牛肉双吃,澳洲M7和牛拼中式腌制牛肋条,橙味胡萝卜泥,时蔬佐香菜牛汁:澳洲M7和牛拼中式调味腌制牛肋条,低温慢煮,肉质酥烂,中西合璧,入口即化,橙汁和姜汁带来额外的清爽与辛香。

餐厅还设有一间包间,用酒柜作为隔断巧妙隔开,成为一处独立而私密的所在。这里有郭文秀大厨亲自甄选的优质葡萄酒,存放于作为包房隔断的酒柜中。许多来自波尔多小众精品酒庄的美酒,等着你去发现。

餐厅还可以包场进行节日法餐大趴,C姐走访当天,正好有两家公司预订大趴,餐厅里正在热火朝天的翻台摆台,白色的台布,透明的高脚杯,白色的蜡烛,简直不要太优雅!

营业时间:11:30-21:00 周一至周六

地址:北京朝阳区建国门外大街甲6号SK大厦二层205

电话:010-85185589


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