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【探店】吃在北京—湘人龙记老长沙米粉店

  • 编辑:方月月
  • 1513907039
  • 来源:北京旅游网

编者按:

北京市旅游委自2011年开始,每年举办多种形式的“吃在北京”旅游美食推介活动,持续打造、推广“吃在北京”旅游美食品牌,引导首都旅游餐饮业创新发展,为游客推荐各具特色的优质美食,促进北京旅游餐饮消费提升。

11月28日,北京市旅游委发布《2017“吃在北京”旅游美食地图》,这份“美食地图”是市旅游委依据互联网消费者口碑大数据,由大众点评提供技术支持,结合专人筛选、复核等方式最终制作而成,展示了六个大类共60家最受欢迎的美食餐厅及其分布。为了方便游客在手机端阅读和查询,《2017“吃在北京”旅游美食地图》采用H5数字地图的形式,在大众点评APP的美食栏目上线,为来京游客提供精准的美食推荐。

为了能让来京游客更直观地了解这60家最受欢迎的京城美食餐厅的美食,北京旅游网自即日起将展开实地探访,为来京游客图文并茂展示这些餐厅的美食。

本期要介绍的就是“好吃到CRY的中华小吃”—湘人龙记老长沙米粉店,他们家特色是天天长沙空运,原材料每天从长沙空运到北京,保证食材的原汁原味与新鲜度。

他们家的粉都是大米磨成、蒸制、晾干,新鲜软韧,北京没有这种粉,只能天天空运。原汤牛肉米粉是他们家招牌米粉,粉是扁的,扁粉更容易入味,粉本身没有味道,全靠汤头的鲜香!说起这个汤,那就非常讲究了。新鲜的筒骨,加老母鸡、五花肉,熬上四五个小时,这样做出来的汤才能原汁原味!小料可以自取,有剁辣椒,黄豆,酸豆角,酸空心菜,一看就很有湖南特色。一口米粉,配上带着筋的牛肉,含在嘴里浓郁的鲜香在口腔内散开,再喝一口汤,真是仿佛回到了长沙!

长沙除了米粉,还有臭豆腐!好这口的来了那都是必点的。臭豆腐也是在长沙做好,空运到北京后现场调制,最大程度上保证了长沙臭豆腐的正宗味道!

酸辣藕带看着就非常有食欲。端上来就闻到泡椒的香味,对于爱吃辣的真是太好了!藕带是最嫩的藕,细细长长地像玉指一般,带有清香。酸辣开胃,下饭最适合不过了!

糖油粑粑是湖南的地方传统名吃。糖能缓解辣,尤其是在吃完酸辣米粉,嘴里辣度飙升,这时吃一块糖油粑粑,真是瞬间灭了“火气”!饭后来一份糖油粑粑,是不错的选择!

电话:13466512780

地址:奥林匹克公园地铁站E出口右侧小吃街

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