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北京常规旅游线路团队地接参考价
一日游常规路线淡季价格旺季价格价格内容
八达岭、长陵200元/人210元/人餐费,车费,景点门票,综合服务费
八达岭、定陵215元/人225元/人
故宫、颐和园、天坛200元/人230元/人
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【探店】吃在北京之“潮流美食”——京兆尹餐厅

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  • 北京旅游网

编者按:

北京市旅游委自2011年开始,每年举办多种形式的“吃在北京”旅游美食推介活动,持续打造、推广“吃在北京”旅游美食品牌,引导首都旅游餐饮业创新发展,为游客推荐各具特色的优质美食,促进北京旅游餐饮消费提升。

11月28日,北京市旅游委发布《2017“吃在北京”旅游美食地图》,这份“美食地图”是市旅游委依据互联网消费者口碑大数据,由大众点评提供技术支持,结合专人筛选、复核等方式最终制作而成,展示了六个大类共60家最受欢迎的美食餐厅及其分布。为了方便游客在手机端阅读和查询,《2017“吃在北京”旅游美食地图》采用H5数字地图的形式,在大众点评APP的美食栏目上线,为来京游客提供精准的美食推荐。

为了能让来京游客更直观地了解这60家最受欢迎的京城美食餐厅的美食,北京旅游网自即日起将展开实地探访,为来京游客图文并茂展示这些餐厅的美食。

【北京旅游网记者 兜里有糖果】本期要介绍的就是京城里“网红潮流美食神店”之一——“京兆尹餐厅”。

【何为京兆尹

“京兆尹”为中国古代官名,意谓首都市长;今日京兆尹,乃大爱之所。京兆尹秉持着“乐和·蔬臻·慢食”理念,以创新发展的态度提供本源、健康的蔬食料理,受到社会各界人士高度认同。民以食为天,京兆尹在善的循环下,将环保理念化为实际行动,提倡餐桌上的护生,民生日用回归本然,净化身心,感念天地滋养之情。

【地理位置】

先不说京兆尹菜品如何,光说餐厅地理位置,就值得大家去一趟,吃着全素美食,品京味文化。餐厅位于北京东城重点文化保护区内,比邻雍和宫,介于成贤街国子监、孔庙等古迹与五道营胡同之间,游人如织,文化香火薪传。

【建筑格局】

京兆尹外观为四合院古建筑格局,据张经理介绍餐厅建筑格局是由美国麻省理工学院建筑系教授、北京大学建筑学研究中心创始人张永和亲自参与空间设计,依天地人和自然规律,打造了一个虚实与光影错落有致的空间,春揽百花秋邀月,夏沐凉风冬嬉雪。

院落环境舒适优雅,金砖铺地,四季清凉。

餐厅有七个包间,均以农作物命名:“麦堂”、“谷间”、“薏馆”、“黍屋”、“粱轩”、“稻室”、“豆斋”,其寓意为’一粒一粟,当思来之不易‘。

【京兆尹环境中的别具匠心】

京兆尹引进奈子科技负离子喷雾,氤氲于院落、夹道与竹林之间,润物无声。瓦、砖、木、麻等元素大胆翻新,重新定位,呈现出中西合璧、自在活泼的轻松氛围,虽处闹市,身心暂歇,忘却一身尘霾,人亦融入环境中成为一道风景。

餐厅餐桌上、走廊、走廊拐角处处摆满了匠心独特的花艺品。

【餐厅茶室】

餐厅设有休闲茶室,一来,客人等位时可以品尝到餐厅独有的茶水,依据时令季节,调整茶品。小编这次探店喝到的是由决明子、苦荞、大麦配制出来、符合冬季养生的饮品,非常好喝哦;二来,餐厅会不定期举行茶艺培训课,员工及对茶艺有兴趣的客人也可以来此学习。

【回馈感恩】

京兆尹传承中华传统公益精神,每日为行人提供免费茶水,农历每月初一、十五免费奉粥,并经常性组织爱护动物、义诊、环保净街、酵素制作等各类公益活动、文化雅集与教育推广。


【京兆尹理念】

京兆尹秉承“本源、自然、健康、珍味”的植物系食养文化底蕴,餐台上汇集了世界各地原生态植物系食材,可称为无国界蔬食料理。无国界的蔬食料理,也是爱的料理,提倡“乐和”生活与“慢食”文化,崇尚本源、纯净、自然,致力于把无国界最好的蔬食烹饪艺术推广开来。

在食材上,我们依二十四节气严选世界各地有能量的、原生态植物系食材,以野生、半野生、天然、超有机、有机、绿色的顺序来精选食材,为了显现食材本源的味道,我们采用的是低糖、低油脂、低热量及低添加的概念,不使用人工合成以及防腐剂、添加剂,来体现食材本源、自然的珍味。同时注意营养均衡搭配,呈现出蔬食五彩缤纷、芬芳自然的视觉与味觉效果。


【推荐特色菜品】

(1)有机彩蔬卷刺身

精选当季笋、萝卜、黄瓜、藕片等有机时蔬以精湛的雕工展示如梦如幻的彩蔬盛宴,以表现蔬食本源、自然、健康、珍味的意境。

(2)宫保地参

传统宫保鸡丁的做法,香脆辣椒、地参制作而成,口感鲜甜微辣。地参根茎如虫草,性味甘凉,功能补虚,清热解毒,且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。参条内白外黄,松脆可口、回味清香,乃佐餐滋补佳品,是一道营养极好的佳肴。

(3)雪藏枣泥绿豆糕

色泽浅黄、口感细润紧密,口味清香绵软,入口即化,豆香怡人。内藏有秘制枣泥,具有益肾、补气、养血等功效。是一道传承经典、营养口感极佳糕点。

(4)竹炭焗口蘑

竹炭焗口蘑,是一道西式的菜品,融合了地中海式和法式菜品的风格。口蘑充满了10多种馅料烧制而成再用芝士焗烤,口感咸鲜,附有竹炭味道别有一番风味,是一道既健康又营养的美食。

(5)沉香美人米

这道看似简单却不简单的菜品,正能体现京兆尹倡导与追求的本源、自然、健康、真味的蔬食理念。大道至简,道法自然,去芜存菁,返朴归真。沉香·美人·米,以简单纯粹的烹调方式来呈现本真、纯净、健康、有能量、富有禅意的美食境界。


【京兆尹下午茶】

雅之境、蔬之食、心之乐。午后时光,在优雅怡人的氛围中,聆赏唯美的现场演奏、品味自然清新的味道 、舒畅我们的身心。

下午茶时间:14 :00 - 17 :00(其间安排有现场音乐演奏)

价格:388元/位

用爱料理,细数每个人觉得好吃的东西,往往都来源于食物后面的美好记忆。京兆尹先满足大家从美好记忆中延伸出来的味觉,让其感到欢喜。然后在熟悉的味道后面,加入健康的素食材料。让菜品有能量,具备感动的力量,加之禅意的设计,成为新禅意能量料理。

这样的京兆尹,还不赶快去品尝!

营业时间:午餐11:30-14:00,下午茶14:00-17:00,晚餐17:00-22:00

地址:北京东城区雍和宫五道营胡同2号(雍和宫大殿西侧)

公交/驾车

地铁:北京地铁二号线、五号线雍和宫D号出口

停车:餐厅门口停车位,免费,餐厅门口,沿安定门东大街行驶至雍和宫大街,向南进入雍和宫大街,停车入口在路西,停车地址和收费仅供参考,请以实际为准。

免费订餐电话:010-84049191

最后,兜里有糖果,也就是小编本人要特别感谢京兆尹餐厅——张经理,感谢张经理接受小编的采访,耐心讲解关于京兆尹的一切。





  • 编辑:李蕾
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