小寒时节 寻一处地道火锅涮上一餐吧！

“小寒”时节是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一锅热气腾腾的羊肉。羊肉是温热食物中性价比最高的，按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以小寒吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。寒冬季节，寻一处地道火锅城涮上一餐吧！

1、聚宝源

它家在北京非常有名气，口碑也非常好，羊肉品质和刀工都很不错，手切牛羊肉是必点系列。铜锅涮肉，完全保留了肉的原汁原味。虽然这家店一直人气火爆，但老板从未减少菜品的分量，无论是蔬菜还是肉食，都能让你吃的非常过瘾。

地址：北京市牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁）

人均：102元

2、东来顺饭庄

百年老店的涮羊肉，大铜锅、旺炭火，羊肉品质上乘，下锅就熟，入口鲜嫩、丝毫不膻。东来顺的涮肉有四大特点：选料精、调料香、糖蒜脆、火锅旺。北京有俗谚“涮肉何处嫩，要数东来顺”。蘸上五味调和的传统小料，一百年前的大户也不过如此吃法。冬天来的人尤其多，更多是国内外慕名而来的游客。

地址：北京市东城区王府井大街198号

人均：120元

3、匹夫涮肉城

羊肉分大、中、小盘，分量足，肉质鲜嫩，在传统炭火锅里一涮，蘸上小料，味道很好，价格也相对便宜。环境不错，包房花样繁多，每个都不重样适宜商务宴请、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐。

地址：北京市丰台区槐房西路9号

人均：70元

4、羊大爷涮肉坊

桌号用北京胡同地名命名，景泰蓝的锅子，中式京味儿装修，非炭火是燃气灶，服务也非常细致。点菜方式就比较好玩了，一楼看菜拿筐里相应的筹码，最后点单处统一结算。各种放肉的容器都非常好看，颜值型选手请不要错过这家店。

地址：北京朝阳区麦子店西街39号

人均：119元

5、方圆涮肉

老北京涮肉新贵，肉质好，味道纯正，再加上用纯净水做汤底，放心。清水的锅底对于菜品质量的要求是极其苛刻的，这家的羊肉肉色鲜红均匀，肉细而紧密有弹性，切出的肉，“片薄如纸，无一不完整”，久涮不老。此外，菜品分量足，价格也比较公道，总得来说是相当实惠。老板特别热情，服务员也比较贴心，虽然店面适中，但装修得比较古朴，大厅类似小四合院的格局，透着老北京的气息。推荐鲜羊肉、精品羊肉、太阳肉和鲜虾滑，还有，烧饼又便宜又好吃，一定要试试。

地址：北京市丰台区望园北路(望园东里东区北门对面) 近地铁9号线七里庄站

人均：50元

6、北平三兄弟涮肉

这家涮肉店很有老文化艺术气息，每天晚上七点半会有评弹表演，每碗麻酱里会用写一个字“福”“寿““喜”或是”财”。无论抽到那一个都很有旺财，很有老北京做派。另外，牛舌也是这家代表菜品之一。

地址：东直门内大街5—6号(簋街东直门桥向西120米)

人均：113元

7、辣府

外部的装修还是比较复古的，门口的牌子上贴满了各种“英雄帖”。小料是川味火锅中不可或缺的一部分，这里采用了和其他火锅店差不多的方式，自取小料。

特别推荐玉脂羔羊肉、辣府雪花肥牛、辣府钻石羔羊肉，好吃到流泪。黑鱼片、黄喉、鹅肠：黑鱼片比较的新鲜，肉质细腻，菜品的新鲜度还是不错的。鹅肠也是必点的涮品之一，摆盘很讲究功夫，色泽是对的，尺寸感觉比成都的还是略小，不过在北京范围来看，这个新鲜度真的不用要求更多了。口感的确是鹅肠的感觉，比鸭肠的脆爽高上了一个数量级。

地址：北京市朝阳区三里屯3.3大厦

8、HI辣火锅

爱情公寓里小姨妈—邓家佳开的火锅店。这位川籍美女的火锅店自然也是十分红火。招牌涮菜HI辣鱼是不能错过的，提前腌制，裹上碎碎的干辣椒，涮上片刻即食，火辣油不失鲜嫩。鹅肠，粉嫩细长的吃食入锅三上三下，裹上香油小料，感叹时间竟有如此鲜脆美味。

地址：香饵胡同112号(北新桥地铁)

人均：110

9、阳坊大都涮羊肉

传统的炭火大铜锅，总让人想起小时候过年的情景。羊肉量很足，刀工甚好，轻薄又不散；汤底放了很多海菜，涮起来有股特殊的滋味。人少建议点套餐，蔬菜、小料、糖蒜什么的都有了，只要再点上两盘羊肉就成，非常实惠。

地址：北京市海淀区圆明园西路梅园小区百旺商城对面

人均：50元

10、重庆朝天门火锅

桌椅摆放的很整齐，桌上的餐具摆放也很整齐，给人的感觉就很清爽，所以看上去也很宽敞，装修嘛，还算可以吧，整体看起来非常的舒服，灯饰之类的搭配起来也比较好，感觉在里面吃饭还是比较舒服。味道还是不错的啊，真的很不错，辣得够味啊，店的生意很不错的。

地址：西城区珠市口西大衔临10号(虎坊桥路口)

11、杨家火锅

店家安置在独家小院中，本就是一种私家味道的标志。推门而入，民俗木桌木椅的布置，尽显了重庆的“味道”，仿佛置身于重庆小馆中。当然，火锅就要数锅底最地道，从重庆空运过来的原料加上重庆大厨十多年的掌厨经验，使我们足不出户便能尝到不折不扣的重庆火锅。锅底有特辣、中辣、微辣三种可选，选个对味的锅底，在锅中在涮入爽脆的鲜毛肚，鲜嫩的黄腊丁，或是新鲜的现杀牛蛙，爽快淋漓的景象。小料也在吃火锅中扮演着重要的角色，特别推荐“杨家特色味碟”，秘制的小料，特别的味道，相信这纯正的重庆锅底在配上杨家的秘制小料，味道一定出众不凡!

人均：134元

地址：北京市朝阳区春秀路幸福二里(杰座大厦旁)

12、满福楼涮羊肉

迷你的小铜锅是这里的一大特色，却又完全不同于台湾一人一个的小火锅。羊肉鲜美嫩滑，肥瘦适中，小料浓香。装修是浓浓的中国味道，楼顶的雅间还能俯瞰皇城美景。

地址：北京市西城区地安门内大街38号

人均：95元

13、谢记老火锅

工体谢记，锅底味道足，酥肉、香菜牛肉、雪花肥牛、牛蛙、黄鳝、千层肚、笋壳鱼、脑花、黄喉等等都不错。鸡冠、鸡肾、鸭掌、牛鞭、牛蹄筋、牛骨髓等，恐怖的食肉族，最爱竟然是带着玫瑰花瓣的红糖冰粉，硕大一份吃了两碗。李易峰和思聪都光顾过的星店哦。

地址：工人体育场内21号看台对面(K歌之王二层)

人均：148元

14、北门涮肉(什刹海店)

众多北京知名景点附近的一家涮肉店，可以说是极佳的地理位置，虽然离景点近，生意火爆，但却十分安静。这家店的麻酱特色是麻酱碗上会写一个“北”字，与店名相呼应。拍黄瓜的分量非常之大，满足你的胃口，手切肉极鲜，糖蒜一份里有三头整蒜，必须是性价比很高的一家店了。

地址：地安门帽儿胡同乙43号(近地安门百货)

人均：97元

15、南门涮肉

南门涮肉创立于1994年，主营老北京传统清真特色涮肉。开业之初叫“宏源涮肉”，因总店位于南二环天坛公园南门，故经常被顾客朋友亲切称为“南门涮肉”。十多年的诚信经营，使得南门涮肉在京城极具知名度和美誉度，成为大众喜爱的老北京餐饮品牌。每桌都会有花生、萝卜和大蒜头，还有一个超可爱的笑脸状的麻酱料碗，好评率极高。

地址：北京市建国门内大街26号新闻大厦3层(东单路口东南角)

人均：114元