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亲子美食DIY

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  • 北京晚报

平日家长多忙于工作,对孩子的饮食照顾也未必那么到位,对于孩子的日常营养搭配我们总是从买买买中来解决,要么去餐厅大快朵颐,要么买回半成品稍微加工,要么叫个外卖了事。可在周末的闲暇时光里,除了带娃出去走走逛逛,与孩子一起做一顿亲子餐,既培养了与孩子的感情,又锻炼了孩子的动手能力,可谓一举两得。

咖喱鸡肉饭

孩子对咖喱鸡肉饭有着天然的喜爱,每到不知道吃什么的时候,总是想来一份香喷喷的咖喱鸡肉饭。可以说,这应该是一道从味觉上能满足孩子的简单大餐。

原料:大米、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青豌豆、咖喱等。

制作过程:

1.大米淘净,放入电饭煲进行蒸煮,此环节非常简单易行;

2.鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱分别切块,块不要太大,块大既不易熟,孩子吃起来也不方便;

3.将锅内倒入少许油,将鸡肉粒和洋葱放入进行煸炒,待鸡肉粒半熟状态,放入土豆、胡萝卜和豌豆,共同翻炒;

4.待翻炒的青菜2/3熟的时候,将清水倒入锅内,水以没过所有青菜并有2-3厘米高位为准,将火调至中火,慢慢煮菜;

5.捞掉鸡肉产生的浮沫,保证水的清亮,蔬菜中土豆最不易熟,经过大约十分钟后,土豆基本熟烂,这时候关火,将咖喱块放入锅内(小编一直用的是好侍百梦多咖喱);

6.待咖喱块慢慢融解后,搅拌均匀,再开火至小火,慢慢进行最后的炖煮,大约5分钟左右,汤收得差不多了,可以尝尝口味是否合适,淡了可适当放些酱油或盐,咸了可以用清水弥补一下,这样,可口的咖喱鸡肉就做好了;

7.米饭蒸好后,用小碗盛好倒扣在盘子里,再将咖喱鸡肉浇在白色的米饭上,绿的豌豆、黄的土豆、橙的胡萝卜以及紫色的洋葱,可谓色香味俱全。

经典意大利面

面条就是孩子的心头好,意大利面因酸甜可口更是孩子们主食的首选。随着进口食品进驻各大超市,经典的意面和番茄酱让意大利面做起来更加的容易,也成为亲子陪伴中的一款经典食品。

原料:意式番茄酱、意大利面、西红柿、肉馅儿(猪肉、牛肉均可)、洋葱、大蒜等(有些人喜欢放一些青椒,一个是味道丰富,一个是色彩搭配,但喜欢吃青椒的孩子并不多)。

制作过程:

1.因为传统的意大利面多是干面条,非常不容易熟,煮面的时间较长,面条也比较筋道,所以可以煮面和做酱同步进行,而且干的意面看起来少,但煮完量还是挺大的,所以要注意面条的分量;

2.将西红柿、洋葱、大蒜切丁备用;

3.肉馅儿加入葱末、少许酱油以及盐调拌好备用;

4.将锅烧热,倒入少许油,油热之后先放入洋葱和大蒜,煸炒出香味后倒入肉馅儿,将肉馅儿炒熟之后,倒入西红柿丁,翻炒至西红柿烂熟融入肉馅;

5.将意式番茄酱倒入锅内,再与肉馅儿进行翻炒,直至相互融入后,尝下口味是否合适,适当加入调味盐或酱油等,待翻炒均匀,盛出待用即可;

6.将煮好的意大利面分别盛入盘内,按面条多少,再将肉酱盛入,拌好即可食用,旁边再搭配些小西红柿或西兰花等即时蔬菜,提升孩子的就餐乐趣。

日式小饭团

可爱的饭团总能吸引孩子的注意,提高孩子吃饭的乐趣,比如哆啦A梦、KITTY猫、小兔子、小熊猫等,不同的色彩也能保证就餐的营养搭配。儿童饭团做起来非常简单,只要用心,卡通图案就在餐盘中活跃起来哦。

原料:米饭、海苔、番茄酱、黄瓜、西红柿、鱼肉肠、切片芝士、喜欢的各种馅料(胡萝卜、坚果等)。

制作过程(以小兔子饭团为例):

1.将喜欢的馅料包进米饭里,用保鲜膜捏成椭圆形;

2.将鱼肉肠切成薄片,用水滴形磨具按出兔子的耳朵和手;

3.用圆形的磨具在切片芝士上按出鼻子,再用海苔做成小球成为兔子的眼睛;

4.用海苔将饭团包裹起来,同时将兔子的手包进海苔圈内,再将鼻子眼睛按位置放好,插上耳朵,兔子饭团就做好了,超级可爱,超级萌。李淼

  • 编辑:李蕾
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