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寻味中国年 · 人间至味,尽在盆中

  • 编辑:李蕾
  • 1518143673
  • 来源:北京旅游网

烹饪如功夫

善武术者/拳如流星/起于梢节

善烹调者/醋份陈新/些微能辨

功夫

一横一竖/兼容并蓄

菜系

一撇一捺/敬天礼地

恰逢新岁/人间复苏

以民礼地/以食敬天

--《舌尖上的中国》

中国人离不开“食”,更离不开餐桌上的人情味,我们喜欢把家长里短,嘘寒问暖都铺在桌上,起筷、落筷,一杯一箸之间化不开的是浓浓的年味。而中国过年的菜普遍很大很多,单就烹饪而言,就有“煎、炸、煮、炒、汆、蒸、酿”,孕育出的食物也是多种多样,那也便是人们对于年味最含蓄的表达。

当/盆菜成为主角

又到了盆菜大肆出场的时节,这一锅盆菜已不再是广东地区贺岁独有的菜品,已然成为帝都各大酒店的宠儿。


盆菜/起源

盆菜是广东深圳和香港新界的饮食习俗,据传起源于南宋末年,已有数百年的历史,是一种杂烩菜式。


年味/用盆菜的味道表达

这一锅盆菜精品荟萃,包罗万象,象征着“捧财”,又寓意“盆满钵满”“团团圆圆”的期许与祈愿。

北京人卫酒店精心为戊戌年的年味奉上“吉品聚宝盆”盆菜礼包

主料:

南非干鲍 5只

海参 5条

潮州鹅掌 5只

鲜贝 5个

鹿筋 100g

花菇 5只

价格:人民币

688

元/盆

PS:可堂食也可打包外带

需要冷冻保存,加热时需要先蒸热后在上火,用小火烧开后食用

时间:2018年2月5日-2月20日

预定电话:+86(0)10 5909 7658

地址:北京人卫酒店本草健康菜中餐厅


  LAKEVIEWHOTEL  

人卫酒店作为首家健康主题、商务会展酒店, 在现代、简约的氛围中诠释着时尚与健康完美的融合,致力于为所有来宾提供高品质、独具特色的个性化服务和健康、舒适的旅居环境,更可一览龙潭湖绝佳的秀美风光,获得身与心全方位的舒适体验。尊贵、典雅的客房均配备纯棉高织精纺床品、符合人体力学的高档床垫及洁净直饮水;精心打造的各个餐厅为您提供汇聚世界各地的健康锦食佳酿;闲暇时刻,您可在瑞宫康体中心使用世界顶级健身器材,在恒温游泳池舒缓身心,尽释旅途疲劳。健康的旅居环境、独特的养生美食理念、绝佳的湖景风光为北京增添别样韵味的同时也让人卫酒店成为独具特色的健康、时尚酒店。

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