“最早融合Lounge&Fine Dining概念的精品中餐馆之一”、“创意与传统结合的当代四川料理”、“蝉联各大最佳餐厅榜单的优质餐厅”、今年一月，屯儿里的精品川菜馆“渡金湖”回归了！重装前餐厅是中式装修、古董家具，各类字画作品，风格夸张艳丽；重装后主打黑、金的精致低奢风，餐厅格调与用餐体验也大幅度升级。从胡同到三里屯，渡金湖已经有整整15年的历史，更是入驻屯儿里7年的“元老”餐厅。
Fine Dining的形式为这里的川菜创造了现代化和国际化的语言，更容易为国际社会所接受，也证明了中餐新形式的可能性。加上现代化的餐厅设计风格，让餐厅每天的外国顾客占到60%以上，也时常出现在许多外媒的推荐餐厅榜单！
在遵循传统川菜烹调技法的基础上，主厨团队结合当下的美食潮流，打破了川菜“重油重盐重调味”的刻板印象，更突出食材本身特色，顺应现代人的饮食需求和习惯。从美学呈现到超前的饮食理念，让渡金湖成为许多明星的私藏餐厅，深受各大商业名流的追捧。
等待了1年之久，又有更多全新菜品惊喜呈现，赶紧去一探究竟吧！
Desgin 低调大胆——主打黑金色调的餐厅风格
渡金湖获得的第一个奖项就是最佳室内设计，餐厅设计一直是看点。与之前复古华贵风格不同，现在的主打色是黑和金，低调克制。一家整体黑色调的中餐馆并不多见，设计非常大胆。
桌椅餐具全为统一定制，大理石桌面搭配真皮桌椅，中国风和欧式简约完美融合，艺术气息浓郁的饰品摆设、丰富的盆景、镂空的隔断，格局变得更巧了。
恍然间宛如走进了一座现代感十足的中式园林。
穿过走廊，即为VIP包房，空间变得更大，可满足20人左右的聚餐需求。仍然是餐厅结合酒吧的形式，比起之前，酒吧更独立也更宽敞。可以满足用餐后移步来吧台饮酒的需求，也更适合只想泡在酒吧的朋友。
Menus 惊喜呈现——愈来愈丰富的餐品设计
渡金湖一直主打Fine dining的用餐形式，这点从菜单就不难看出——头盘、汤品、各种肉类、素食、主食、小吃。因为主打更符合现代人的健康四川料理，对用料与食材挑选精良严格，这点在北京川菜餐厅中实属佼佼者。
1.头盘
- 鲜椒口水鸡 -
超人气的招牌菜。选用了不对外购的优质广东清远鸡，168天养成的鸡肉紧实有嚼劲，剔骨鸡肉切成细长的一小块，相当入味。新鲜的青花椒麻香浓郁，底部的花生米也很香酥。麻、辣恰到好处，开胃下饭。
- 烤甜椒溏心皮蛋 -
优质的农家皮蛋丝毫不涩口，真实的带了点溏心，软嫩又好味。底部蘸料咸辣地道，顶部搭配的烤青椒清爽提味。
- 秘制酱鸭配和味茄子 -
农家鸭肉完全不柴，腌制酱汁里加了“秘密武器”蜂蜜，所以颇有点四川甜皮鸭的风味。茄子从皮到芯腌制的相当入味，微微偏甜口。
相当下功夫的一道新菜，估计不久后就会变成每桌必点吧。
2.鱼及海鲜
- 马尔顿海盐水煮鱼 -
跟其他川菜餐厅不同，渡金湖的水煮鱼选用了刺少、无土腥味的海鲈鱼，还加入了众多米其林餐厅指定的“马尔顿天然海盐”来增添鲜味。
海盐带有微微偏甜的回味，也起到了解辣的作用。
看似重油、重辣的一道菜，吃起来意外的没有油腻感，辣度也恰到好处，适合北方人的口味，难怪一直是这里的招牌之一。
值得一提的是菜上桌后，服务员会贴心的捞走表面的干辣椒。“辣味已经进入菜里了，一直留在里面会影响风味，也不方便大家食用。”冲这服务，10%的服务费很值了！
3.禽
- 宫爆鸡丁 -
惊艳又地道的宫爆鸡丁，色泽就相当诱人。鸡肉用了黑脚鸡的鸡腿肉部分，肉质饱满、软嫩又多汁。调味酸甜可口，干辣椒香而不辣，还搭配了超大粒的腰果。屯儿屯儿认为排进北京宫爆鸡丁前几名完全不为过，强烈推荐！
4.猪
- 干邑普洱红烧肉 -
红烧肉一直是店里的人气菜品。跟以前相比，现在新加入了卤制的鹌鹑蛋，丰富了整道菜的层次与口感。底部的春笋很嫩，纤维细腻不涩口，肥瘦相间的红烧肉一口一块的大小，甜而不腻。制作工艺也非常精细，首先肉就需要低温慢煮1天，烹制过程中加入普洱茶吸油去腻，最后会加入了干邑酒提升风味。不擅长吃肥肉或猪肉的人也会爱上的一道经典。
5.牛&羊
- 川式羊排 -
羊排是青海小羊羔的肋骨排。先腌后煎，还加入了干邑提升风味。羊肉香浓郁，煎得非常离骨，外酥里嫩，越吃越上瘾。
6.素菜
- 油焖秋葵 -
油焖秋葵是一道新菜，油焖尖椒（川菜虎皮辣椒）的做法。用料只有简单的酱汁、油，和新鲜的秋葵。做法简单，却无敌下饭的一道菜。几道大肉之后也很解腻。
7.小吃&甜品
小吃有担担面、钟水饺、红油抄手等5款可选。全都是一人份的mini size，对女生很友好，能选择多尝试几款。小吃口味很地道，香辣味足，朴实好吃。据说之后还会有更多小吃登场，酸辣粉等等，想解馋的朋友一定要来。甜品是赠送的，随时令更换。
这碗桃胶西米，西米软烂，桃胶用料足，美容养颜非常适合女孩子。新菜还有很多，比如三杯带子、松露蘑菇、XO酱茭白……整体都非常Fusion风，全都值得一试！
Drinks 亲切创新——融合中国特色的酒款
美食之外，你还会着迷于这里经典的鸡尾酒与新潮的Lounge音乐。
渡金湖的酒吧不输三里屯其他酒吧，在酒水搭配上也比同类店铺更加讲究，从气泡到葡萄酒一应俱全。还有来自法国颜值超高的专业Bartender。特调的设计非常贴心，都是适合女士的低酒精度、清爽酒款。而且在传统的鸡尾酒基础上加上了米酒、黄酒等中国特色酒类。不但创意十足，味道也更亲切。之后还会有花雕的调酒。
1.South China Gin Tonic
这款金汤力在传统配方的基础上，加入了带桂花香味的米酒，回味有淡淡的花香味，和肉不要太搭！
2.Bourbon Sour
用波本威士忌调和了柠檬汁，比起普通Whisky Sour的口感更柔和，酸爽可口。
3.Passion Sour
在伏特加的基础上，加入了热带水果、香草利口酒调制而成。果香味馥郁的一款。
4.Moscow Mule
伏特加、姜汁，红色是覆盆子汁，莓果的酸甜风味非常明显，拍照也上相，推荐！
口味、体验、环境合一的渡金湖，回归出品让长达一年的等待非常值得。菜单现仍在升级中，让我们一起期待接下来的更多精彩！
渡金湖获奖一览：
《City Weekend》2013-2015连续三年获得年度最佳高端中餐厅；在2014年更摘下年度最佳餐厅桂冠
《Time Out》2014年度最佳高端川菜，2015年度最佳中式高端餐厅
《That’s Beijng》2013年度最佳高级中餐，2014年最佳高端川菜，最佳亚洲高端餐厅
《The daily meal》美国网站 101家亚洲餐厅排名 2013年第67位；2015年第27位
川菜的Fine Dining需要有文化内涵作支撑，也需要丰富的产品呈现，不做融合、坚持正统川菜与国际接轨的风格，让渡金湖从2002年到2018年，脚步越来越稳健。
渡金湖餐厅地址： 三里屯太古里北区 N4-36/37
京公网安备 11010502035003号