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北京常规旅游线路团队地接参考价
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清心寡欲 中式素食好养生

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  • 北京旅游网综合

如果没有勇气尝试清心寡欲的断食疗法,那么可以多吃些清肠、养胃的食材,并适时补充益生菌、益生元和酵素,保养一下肠胃,消去身上的赘肉,减轻身体负担。

01.陆羽中餐厅

对无肉不欢的人们来说,“吃素”这个概念从来不在他们的考虑范围内。再说了,许多中式素食餐厅的菜品做法,常常是重油重咸,尤其吃到盘底,那一层厚厚的油,让人看了不禁怀疑自己吃的这一餐,真的有比较养生吗?以茶圣之名命名的陆羽中餐厅,位于东三环北路的康莱德酒店一层,室内色调呼应餐厅名称,以茶褐色为主,再加入刺绣、青瓷等元素。虽然大厅用餐面积不大,但由于有两层楼的挑高设计,倒是不显得拥挤。

坐镇陆羽中餐厅的总厨,是来自香港、有三十几年烹饪经验的梁建文师傅,这次的斋菜宴菜单,亦是由他亲自设计。在梁师傅的坚持下,这里的斋菜做到了少油、少盐的健康标准。事实上,在陆羽中餐厅能吃到的斋菜,并不只限于菜单上的那十几样。如果你对特殊食材或口味有偏好,也可以让梁师傅依照你的需求,量身打造出适合自己的菜式;此外,梁师傅还会记住你的口味和喜好,当你下回去餐厅用餐,就能再次尝到合胃口的好菜,可说是相当贴心。

人均:120元

地址:朝阳区东三环北路29号北京康莱德酒店1楼

电话:010-6584 6290

02.花开素食

花开素食餐厅共有三层楼,一楼供应的是可单点的家常素菜,人均一百左右;二楼是几间较大的独立包房,提供以人次计算的套餐,价位在三百至六百不等;三楼还有素食小火锅,能吃到一些如:黑鸡枞菌、绣球菌、食用菊花、丝瓜苗等这些平时少见的食材。

“椒麻冲菜牛肝菌”,光是摆盘就挺有诗意。盘子上的主角:牛肝菌,选用云南产、长度在七至九厘米大的黄牛肝菌。这种鹅黄色的牛肝菌,口感比杏鲍菇更滑嫩,吃的时候蘸点一旁的豌豆泥,间或吃口带着麻椒香气的拌冲菜,爽口又开胃。凉菜的“鸡纵菌冰草”,脆口的冰草加上咸香的鸡纵菌,是一般少见的创意组合。“法式坚果焗香薯”,结合了奶酪、坚果和红薯的香甜软糯,好吃归好吃,但特别在意热量的女孩建议还是不要冲动吃多,以免破坏减肥计划。

人均:一楼100元/二楼300至600元

地址:东城区东直门内大街144号

电话:010-6584 6290

03.源厨-中式轻食

烤蔬菜沙拉丰富大满足。烤蔬菜种类很齐全,香甜的南瓜和软软的茄子,以及各种果仁儿。淋上蜂蜜芥末酱,口味搭配的刚好~简洁明亮的环境,还有brunch可以吃,能看得出早午餐也是比较清淡的那种。

地址:幸福二村39-3(首开幸福广场)

预估人均:93元左右

04.净心莲

“净心莲”是京城有名的素食餐馆, 餐厅环境综合了佛教各派别的理念,步入餐厅时仿佛置身于西域敦煌,东南亚泰国,以及佛教的禅寺。耳旁响起的是舒缓清幽的禅宗乐声,眼前呈现的是神圣、神秘的佛教画像以及艺术图腾,恍惚间觉得这不是家餐馆……

素菜馆最是讲究意境,餐具自然也是打造氛围的一大利器,餐具是用洒着露珠的荷叶衬着贝壳组成的,每一道菜都是一个精致的艺术品。尤为与众不同的是选用了许多仕女和宫人形象的小瓷人托盘,令人忍俊不禁,颇有些刻意仿造当年王公贵胄生活的即视感。

走出净心莲,侍者依然安静地微笑,双手合什送客。忽然想起其中一个小伙子说过,来这里工作以前是不信佛的,可是来了以后每天被熏陶,渐渐地就有了信仰,而对顾客的每一次微笑,每一次双手合什,都是自觉的动作——想着想着,心竟然渐渐地觉得安详起来……

地址:朝阳区农展南里10号中国文联院内

电话:(010)65923627

营业:9:30-24:00

消费:200元/人

05.三摩地素食茶艺空间

这是一家专做素食的店铺,将佛家理念融于美食当中,寓意深远。三摩地,即“住心于一境而不散乱”的意思,行者住于三摩地,观想凝照,智慧明朗,即能断除一切烦恼而证得真理。三摩地创意素食餐厅,将茶艺和素食整合在一起——重复推荐有重复推荐的理由:比如它的净素,比如它不做仿荤,比如它的绝美创意,比如它的禅意。大厨赵斌虽未学过作画,却懂得将一个白瓷盘的方寸之间打造得张弛有度,吃素,又要崇高境界,这里对路。

地址:朝阳区新源南路16号世芳豪庭2楼

人均:140元





  • 编辑:范鑫
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