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北京常规旅游线路团队地接参考价
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八达岭、长陵200元/人210元/人餐费,车费,景点门票,综合服务费
八达岭、定陵215元/人225元/人
故宫、颐和园、天坛200元/人230元/人
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走!去初色吃海鲜!

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  • 发现新丰台

胃的忧伤与不甘

春季的海鲜是丰盛的,品种非常多。北京离天津很近,离渤海湾很近,现在有高速路有高铁了,过去也就半个多小时、二个来小时。但吃海鲜是用不着去天津的,北京的初色海鲜自助火锅餐厅要什么有什么,贝类、鱼类、虾类,可着你挑,保证新鲜,而且大多是活的,因此被人称之为最残忍的海鲜自助餐厅。性价比高,时尚!要不要去嗨一把、豪撮一把?得提前预订哦,现去现排号弄不好就得等两小时,火得不得了。

晚餐5:30开。开始叫号,由服务员引领安排坐位。餐厅大,北片西片都打了好几个隔断,每个隔间都还不显小,闹哄哄的。得亏留足了通道,进出并无不便。食品区里分美食区、海鲜区、西点区、蔬菜区、刺身区、酒水区什么的。食品区的北半部的中心位置摆了个大船造型,船上有缆绳、救生圈、灯塔、冰鱼、贝壳、珊瑚之类的装饰,船舱两侧是分隔开的一个个海鲜槽,船两侧的长台上,西侧除凉菜之外也是海鲜。个个鲜亮,诱人食欲。籽乌、小嘎鱼、龙虾钳、基围虾、虾菇排、扇贝、加吉鱼、鲍螺片、墨鱼仔、渤海大对虾、墨鱼蛋、小红虾(有时是大红虾)、虎皮参、财鱼、生蚝、石斑鱼……船南头则是浅缸大桶装的活贝、活螃蟹之类。贝的品种也出奇的多,小仁仙、红贝、黄金贝、黄蚬、刀贝、北极贝、油贝、大连螺……缸缸有气泡,那是贝吐的?花盖蟹蠕动着,甚至有的想爬上来,爬爬摔,摔了又爬,蟹界你挤我拥一片忙碌。

三文鱼片、金枪鱼片在刺身区。熟食区有海鲜做的,讲究花样,讲究造型,品种多样,颜色鲜丽;中餐肉食有烧猪蹄,有排骨、酱肘子,还有烤红薯、水煮玉米。点心是中西结合的,口酥、金丝饼、老婆饼、榴莲酥、冰皮麻薯、冰心泡芙、蛋挞等各色小点;面食无论馄饨、饺子、面条,大都是色面,黄绿紫红黑均有,那种斑斓之色的面我还从未见到过这么丰富的,一般店色彩大都比较单调。有颜色的面那面色是用菜汁果汁和出来的,是生态环保汁而非色素。我听和平宾馆大厨讲过色面的制作,绿色的应为菠菜汁儿,紫红色的为火龙果汁,面条有黑米面条荞面面条胡萝卜汁面条,是粮食自身色或蔬菜汁果汁色。饺子和馄饨馅为三文鱼馅和其他海鲜馅。面对这样的面食品平时都会抢着吃,现在只能眼瞅着,憋闷着,估量着自己的肚肠有没有这福气。平时爱吃的涮肉如肥牛、羊肉片、毛肚和蔬菜、丸子、粉条、豆腐之类也都有专柜摆着,样样都品种丰富诱人食欲,但也都暂且不去考虑取食,怕吃了后悔,得给各种生猛海鲜食品留出空间,那可是平素见都没见过,或见得多吃得少或吃不到的。吃肉、菜涮锅何必来这儿?

浪涌浓浆雪,一锅尽彩春

火锅在我国至少近2000年的历史,源起于汉朝,兴盛于唐、宋,元、明、清各代,不仅是特色的宫廷菜,而且遍及民间,文化底蕴深厚。

火锅一般来说冬天吃最好,热热乎乎边吃边涮。春天的北京也是吃火锅的最佳季节,不说春寒时,就是进了暮春又能热到哪儿去?北温带,火锅的适用期长。

海鲜火锅与重庆的麻辣火锅、上海的什锦火锅、杭州的三鲜火锅、云南的滇味火锅、湖北的野味火锅、东北的白肉火锅各有千秋,同争春色。初色海鲜自助火锅是小火锅,一人一具。调料为麻酱和海鲜汁两种。店方告之麻酱的最佳调味法。老北京口味:葱花+香菜+蒜末+芝麻+香油+腐乳+韭菜花酱。大众口味在以上调料之外再加沙茶酱和鲍鱼酱。海鲜汁最佳搭配法则是葱花+香菜+蒜末+炸虾皮+蒜蓉+秦椒。我觉得我喜欢的就是最佳,比较任性,多搁芝麻酱多搁蒜蓉、韭菜花,香油、辣椒油多少放一点,海鲜汁也舀一点,混合吃法。

上盘就大对虾、三文鱼,特好芥末酱油蘸生三文鱼这一口,不能放过。大虾开始没弄清敌情,以为粗粗的巴掌长的大红虾就是大对虾,看人家取食才发现大对虾是青色,而且是分冷冻的和鲜活的两种。生蚝让我想起去澳大利亚,海边渔家现剥,生的剔出来就夹在面包片里吃,我没这么吃过,看着胆怯,同行的女生抓过就咬,特具巾帼精神巾帼风采。壮着胆小试了一嘴,果然香美,蚝肉柔腴顺滑清爽不粘牙不塞嘴,好嚼。看到初色这儿的生蚝比澳大利亚的还鲜美,自然也在首选中。贝类选的不多,也不知哪种更好吃,就选那模样觉得顺眼的。白汤如奶,煮沸后在小锅里翻江倒海,选的海鲜们投进去,瞬间平静,不会儿汤又咕嘟起来翻滚起来,眼看海鲜们在奶色汤锅里变色,雪浪翻涌,诸色争妍,小火锅一锅春色,食欲大开。待活螃蟹上来,狠着心把它们投进热汤锅里,闭眼扭头,把螃蟹挣扎的瞬间屏闭在眼界外。

我有一个改不了的毛病,好吃甜,好吃黏。小笼屉里的甜、黏小食也是好多种,平时自己不会做,买也买不到这么精致的,稍一放纵,肚子开始感觉有点胀了。南瓜粥觉得是不能不喝的,养生食品。牛奶也要来一杯,冰激凌也要吃,水果也要挑几样,到这时才感觉到在美食和欲望面前的自由是有限的。餐厅坚决反对浪费,随便吃但不许剩,先收100元押金,取食有剩这100元就是罚款。想想中国人民富裕了,有钱能体验过去帝王一样的生活了,可浪费是不能容忍的,要有自觉自律精神。再说美食再可贵,生命价更高!

内心的春天要和初色海鲜自助火锅店内的春天,要和室外的春天一样美好才是。

初色海鲜自助火锅(万丰路店)

地址:丰台区万丰路302号(万丰小吃南侧)

乘车路线:乘坐地铁地铁9号线、地铁14号线西段到七里庄站下车;乘坐77路、477路到于庄子站下车

  • 编辑:李蕾
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