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喝汤吃面,来东方宫中国兰州牛肉拉面

  • 编辑:李蕾
  • 1523602769
  • 来源:北京旅游网

兰州著名风味小吃兰州拉面,传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评,被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,而成为地地道道的“中华第一面”。其制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

提到拉面第一个想到的就是兰州拉面。东方宫的牛肉拉面最近超火。它家的牛肉拉面面条劲道儿,肉很入味,汤清肉烂,唇齿留香,浓郁爽口,劲道顺滑。来一大碗二细再加一个蛋、一两肉,多放葱花和辣椒油。

它家的辣椒油让人回味无穷,即使你不能吃辣,闻闻那里的辣椒油,就一个字香!吃的时候记得先把肉泡进汤里,拿面把肉盖上,这样能让牛肉充分吸收汤汁儿。先喝几口浓郁的汤汁再来吃一大口面。等面吃得剩下三分之一时,再把肉翻上来,用肉卷着面一起放到嘴里嚼,那简直是一清二白三黄四绿五红,六神七窍八方九味十分好吃!

地址: 交大东路66号院钻河公馆105号底商(近西直门地铁A口)


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