北京必买特产——传统糕点

  • 2018-06-21 16:00:57
  • 北京旅游网综合

北京作为一座历史悠久的文化名城,这里有先辈们留下的无数宝贵遗产,皇家园林、精美建筑、博物馆、名人故居等等,数不尽数。除了这些参观游玩的著名景点,还有一代代“面点大师”们传承下来的美味糕点,好多配方都是在不断摸索、不断创新中发展起来的。京城的糕点以用料实在,味道鲜美赢得人们的喜爱!来北京旅游买糕点礼盒和亲友分享,吃京城传统糕点,品中国悠久文化。

稻香村

稻香村糕点秉承百年饼业精粹,以独特的配方,融合现代技术,产品风味绝佳,深受京城百姓青睐,被誉为“糕点泰斗,饼艺至尊”而享誉中外。北京稻香村采用更多创新传播方式,打通消费者与品牌之间的交流通道,吸引更多年轻人的目光。2015年七夕,北京稻香村将七夕巧果做成文创礼盒,将包装造型设计成带有传统梅花纹样的粉色礼物盒,颠覆消费者心中对传统中式糕点样式粗糙的既定印象。

北京稻香村在保留传统食品的同时,一直在开发与时俱进的产品,在不破坏传统技艺、配方的基础上,不断完善融入现代技术,以顺应社会发展潮流。为了凸显老字号企业的文化特色,北京稻香村将食品与中国传统习俗、节令相结合,推出了二十四节气产品,在帮助年轻人回忆节令文化的同时,通过深入浅出的文化普及加深消费者的印象。自从2007年恢复“京八件”以来,稻香村挖掘传统文化,食品创新,推出的各种节令食品已达600多个品种。立春咬春卷、状元及第饼、清明吃青、小满吃桂圆酥、端午卖粽子、中秋售月饼、春节供年糕、上元有元宵......在传统节日里,稻香村的产品总是唱“主角”,且常卖常新。

地址:北京稻香村各大门店

百年义利

百年义利是一家老字号企业,创建于1906年,享有“面包王”的美誉。50年代义利面包进京后,成为众多人的早餐,深受大家喜爱,很多人小时都吃过义利果料面包和维生素面包,虽包装朴素,却很好吃。因为口味儿正,收获了几代人的心。老字号见证着一个城市的发展变化,承载着一代代人的美好记忆。

走进店铺,一排排的货架子还都是老式的模样,穿着制服的工作人员熟练的装点心上秤称重,过程既有仪式感又怀旧感满满。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是熟悉的食品了,又实惠又好吃!

地址:北京市朝阳区甜水园东里1号(注:北京还有很多其他门店,可以就近选择门店)

富华斋饽饽铺

富华斋饽饽铺这不是一家老字号,却是一家申请了非遗的点心铺!这里的每一块糕点都是智慧的结晶,每一块糕点都充满爱的传递。店里给的试吃品很大方,尝了几种以后能明显感觉到和外面点心不同,吃起来更加可口。酥皮点心全部使用大油起酥,不但在口感上毫无油腻,而且饼皮洁白胜雪,轻如鸿毛,薄如蝉翼,吹弹可破。馅芯更是样样都有讲究,玫瑰酱是自己做的,金糕也是自己做的,连就用的蔗糖都是古法熬制的,坚果是人工手工挑选的,总之富华斋在选料的要求上是精之又精。

地址:西城区新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街

桂顺斋

桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,地位相当于稻香村在北京人心中的地位。是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。桂顺斋做传统的清真糕点,选料地道,味道正宗,包装赏心悦目,打开就是一股扑鼻的香油味,自己吃或者者赠送亲友都很好。

桂顺斋白皮软糯,好几种馅料,每一种口味都很独特。桃酥松软香甜,绿豆糕清爽可口,马蹄酥个大量足。这里的点心奶香浓厚而不油腻。包装还是沿袭过去的传统,用纸打成包后系上绳子,拎在手里,回忆满满。店里的阿姨态度和蔼,很亲切!

桂顺斋很少做宣传,但是靠着味美赢得口碑,得到了附近居民的一致好评!

地址:北京通州区南大街41号

大顺斋

大顺斋是一家老字号糕点铺,往上追溯有三百多年的历史,目前大顺斋创出了40多种独具特色的清真糕点。其中历史最久、名声最响的,当推桂花糖火烧被誉为素负盛名的“通州三宝”(大顺斋的糖火烧、小楼饭馆的烧鲇鱼、万通酱园的酱豆腐)之一。大顺斋的糖火烧个头不大,敦厚的外型很可爱,整体酥软,两根手指稍一用力就会散架的感觉,分层超多口感很好,中间没有硬心。麻酱浓郁红糖醇厚,用料实在,甜而不腻。大顺斋的果酱盒也是一绝,一定不能错过!

地址:北京西城区牛街5号牛街清真超市内

正隆斋

北京正隆斋是一家生产中、西式糕点、面包、月饼为主的大中型食品企业。产品主要有中式糕点牛舌饼、老婆饼、提子酥、枣糕、蜂蜜蛋糕、松仁豆沙、迷你豆沙酥、迷你枣泥酥等;正隆斋点心多,味又美,是买点心的好选择!

地址:北京市西城区西四北大街58号

中关村茶点

1957年开业的中关村茶点,在上世纪五六十年代,曾是闻名京城的西点代表。不仅很多留学归来的专家们爱吃,普通市民在那里知道了什么才是西式味道。不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。如今的中关村茶点虽然店铺很低调,但是点心的味道依旧很赞。奶油卷小小的,奶油味道浓厚像小时候吃的奶油蛋糕。苹果派不甜腻,派皮厚厚的,浓浓黄油味道,对于爱吃各种点心皮胜过吃馅的人简直太满足了,大块的苹果肉厚厚的一层,但淡淡的甜味实际上是来自果肉下面一层薄薄的果酱。咖喱角用烤箱热了吃,香味飘满厨房,馅料很细腻咖喱味道正宗,真是大爱!

地址:中关村北一街(中科院信息技术咨询中心对面)

桂香村

京城糕点的老字号,整体风格有点类似稻香村,除了主营各式南派和西式点心,还有不少种类的包装好的外卖食品。桂香村的门店不是很多,大多集中在西单到新街口这一带。桂香村的糕点种类繁多,品种丰富。牛舌饼、果酱盒、葡萄奶酥、鲜花玫瑰饼都很好吃。牛舌饼皮酥料足,满满的椒盐香味。口感更适合老年人。他家的人气糕点果酱盒和葡萄奶酥口感软糯,味道不甜不腻,奶香味很浓。真是值得一来再来的糕点铺。

地址:北新街口南大街139号(近护国寺小吃)

8.正明斋

正明斋位于崇文区南芦草园1号,是一家自产自销京式传统风味糕点的老字号。正明斋的饽饽一直是宫廷贡品,其品种大致可以分为硬皮、油炸、酥皮、蛋糕、糖皮五大类。其中精品糕点就有数十种之多,如奶皮饼、干菜月饼、萨其马、蜂蜜蛋糕、桃酥、黄酥月饼等,所用芝麻都须去皮才能使用。

地址:崇文区南芦草园1号

  • 编辑: 邢爽
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