在北京，无比想念的就是这热气腾腾的铜锅

在北京城，最适合的就是铜锅涮肉了，没有比一个热气腾腾的锅子，更让人暖和的了。

京涮铜锅涮肉

吃老北京的铜锅涮肉，除了羊肉之外，必点的菜品肯定还要有白菜和粉丝。不过，在这家店如果您人不多，这两样可以不点了，因为店家会赠送一份。

羊肉新鲜，肉嫩，但更惊喜的是涮肉必备——麻酱，可以试试店里的秘制麻酱蘸料，味道真的是相当赞，堪称涮肉的最佳搭档。

地址：马连道南街2号院8号楼A座2层

人均：102元，

宏源南门涮肉

在什刹海这边的这家店，坐落在一座四合院里面，古色古香，很有老北京风范。

吃铜锅涮肉，主要是吃羊肉，要想吃到真正的羊肉的鲜美，建议您一定不要什么乱七八糟的锅底。清汤锅，就是清水，涮出来的羊肉才最好吃，搭配上麻酱小料，绝了。

地址：南官房胡同1号什刹海茶艺酒吧街

人均：97元

京九门老北京铜锅涮肉

在中山街，位置还是挺好的，这里很有市井味道，适合和好朋友一起来“暖和暖和”。

这家店是难得的还用铜锅烧炭的店了，北京的铜锅涮肉，现在大多用酒精，用炭火的很少见，在这吃除了羊肉片，推荐您来一份手切羊上脑，肉质特别好，鲜嫩。

那口感，能让人完全忘了外面的寒冷。

地址：中山大街帅府园二期底商

人均：107元

宣武小院涮肉

店不大，下午四点半营业，但不想排队一定早来，因为慕名而来的人超级多，就是五点多到，都要排队等一阵子。

好在，排队满一定时长可以给打折，也算是一种补偿吧（详情以店里为准）。

肉好，特别是手切的肉，块大，吃着好吃也过瘾，不过还是那句话，要去一定要趁早，晚点的话，手切的肉会卖完……

地址：南菜园街53号

人均：91元

古铜老院爆肚涮肉

如果说涮肉考验的是羊肉的质量，爆肚考验的就是火候。虽然他家的爆肚也不错，但咱今天说的是涮肉。

这里的环境很有年代感，而且芝麻酱也是小磨做出来，按照传统口味调制的，再搭配上新鲜的羊肉，自然就是最好吃的铜锅涮肉了。

对了，这里清汤的话，还给送羊尾油，可以煮成荤汤，记得去试试呀。

地址：东三环南路48号

人均：108元

郭家大院

店是开在胡同里，装修也是老北京胡同风格，铜锅，清汤，吃的就是羊肉的新鲜。店门口有个很明显的大铜锅，店里也有超大号的铜锅，差不多能十个人用吧。

正宗的羊肉，蘸料也地道，而且吃完涮肉再来个京味小吃拼盘，红枣凉糕、豌豆黄、驴打滚……

北京的美食，一顿就享受了。

地址：新源里新源南路京城大厦西南门对面

人均：111元

下雪不冷化雪冷，在这寒冷的天气里，让吃饱了大鱼大肉的肚子，享受一顿热气腾腾清清爽爽的涮羊肉，最是舒服不过的事情了。