元宵佳节,今晚您是吃元宵啊还是吃汤圆?

  • 2019-02-19 10:38:30
  • 北京旅游网综合

今天是农历正月十五,猪年的第一个月圆之夜,也是传统佳节元宵节。在今天,如同腊八当天要吃腊八粥一样,人们都会去吃汤圆或者元宵。

小编很认真的,汤圆和元宵,真的不是一种东西!

那么,汤圆和元宵究竟有何区别?大致来说,以江浙为中心的南方地区,用包制方法制作的叫汤圆;以北京为中心的北方地区,用摇制方法制作的叫元宵。

当然,实际上要是不提前说,光靠口感什么的,小编是吃不出来的……

金凤成祥

尽管是西饼店,但很早就推出了汤圆礼盒,五种口味有传统也有创新。黑芝麻和花生是经典口味,自然是大众最爱,难得的是汤圆皮虽薄却不失嚼劲,咬一口,软糯的口感会立刻袭遍全身。

地址:分店较多,请就近选择

人均:28元

觅唐手工汤圆

觅唐手工汤圆是京城汤圆家族的一匹黑马,汤圆全部新鲜无冰冻,开盒即可煮食,每一颗都饱满圆润。沸水煮熟之后,汤圆皮水润,咬一口黑芝麻馅料涌出一股自然的香甜,吃一碗不会有过分甜腻,更不会有添加剂影响风味。

地址:北辰西路8号北辰世纪中心B座大堂

大三元

相信许多老北京一定有过排长队,买大三元汤圆的经历。大三元的汤圆出名,是因为当年粤菜在京城比较流行,而粤菜名店中,当属大三元为元老。

作为广式汤圆的代表,大三元汤圆的馅料新鲜细腻,香甜可口。做好的汤圆,薄皮大馅,下到锅内很快便能煮熟,一个个漂浮着,似大大的白色绵花糖。

地址:北京市西城区景山西街50号

神农糖水

对于平常很少自己下厨的小仙女们来说,这里是元宵节很合适的选择。各种糖水味道刚刚好,不会很甜,简单的一碗温润养人,而且像芦荟木瓜银耳羹、桂花桃胶皂米羹之类的甜品,还具有美容养颜的功效!

当然,今天元宵节,自然要来一碗汤圆了。这里的红糖姜汁小汤圆最适合寒冷的冬天,红豆沙汤圆则是传统美食!

地址:闹市口中街33号

人均:21元

烤肉宛

作为北京老字号烤肉店,烤肉宛除了烤肉出名,它的清真元宵历来都是元宵节的重头大戏。

烤肉宛的元宵是现摇现卖,充分地保证了元宵的口感,这里的元宵同样采用清真手法,汤圆细腻且清淡不油腻。今年烤肉宛也推出了盒装清真元宵,口味包括了传统山楂、松仁豆沙、巧克力等。

地址:万泉河路69号

合义斋

合义斋摇元宵,沿用传统制作方法,一是选料十分讲究,馅料必须新鲜、细腻,糯米不能陈年。再有就是其制作,必须“沾上三遍水”,只有这样,摇出的元宵才能个大、口感好。

煮成的合义斋元宵,色泽洁白,不露馅,不变形,牙齿轻轻碰到糯米面,口感劲软,富有弹性,糯米的香甜沁人肺脾,让人十分享受,牙齿滑透糯米,细腻的香料淌入齿堂,舌尖有种薄纱掠过的感觉,慢慢咀嚼,回味无穷。

今年,合义斋除了传统的什锦、黑芝麻、桂花等口味,还推出了椰丝、玫瑰等新口味的元宵。

地址:阜荣街北119号楼

小贴士

在家里煮元宵要注重技巧,下锅前,要轻捏元宵,使其略有裂痕,这样煮出的元宵易熟软滑;水开后,放入元宵,用勺背轻轻推开,让元宵保持旋转,可以避免粘锅底;待元宵渐渐浮起后,要改用文火,让元宵均匀受热。

  • 编辑:李蕾
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