老字号推新潮解暑菜 “布丁兔”、“慕斯沙皮狗”

天气持续闷热，今夏老字号同和居餐馆新推出了“布丁兔”、“慕斯沙皮狗”等清爽菜，尤其是“慕斯沙皮狗”，刚摆出来就卖了一百多份，不少消费者纷纷拍照发朋友圈。

中午10时许，西四北大街华天延吉餐厅，消费者已排到了门口，空座基本属于“秒没”的状态。该餐厅经理李福说：“入伏来，冷面销售明显增多，仅总店一天就要卖出去3000多碗，店里的‘冷面伴侣’拌辣牛肉一天也要卖出去2000多份。”

针对消费者爱凉食的喜好，今年什刹海同和居推出了“网红冰激凌”，吃的时候嘴里会冒出阵阵雾气；惠丰饺子楼特意推出小炒蛋豆腐、清炒西蓝花、冰鲜海藻等清爽菜；惠丰涮肉馆的肉丝拉皮、菜根香、杏仁苗菜、老北京豆酱等也是点击率颇高的菜品。