咱北京人最爱吃的10家老字号,超地道!

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  • 畅游西城

咱北京人有个习惯,不管是大节还是小假,都讲究聚在一起吃顿团圆饭。今儿小编给大家伙儿盘点盘点咱北京西城的老字号,想选哪家吃,随您选!

1

峨眉酒家

地址:北礼士路58号

北京人下馆子,去同和居必点三不沾,上鸿宾楼必点红烧牛尾,来峨眉酒家为的就是那一盘“荔枝口”的宫保鸡丁。

宫保鸡丁不算什么小众菜,随便走进一家馆子,翻开菜单准有它,而且一家一个味儿,但吃来吃去觉得还是峨眉酒家的最好吃,并且无人能及。夹一块鸡丁,入口先甜后酸、略有椒香,咸鲜还稍带点麻口。一盘宫保鸡丁吃完,这时候您往盘里看,那绝对是“只见红油不见汁”,讲究!

2

烤肉宛

地址:南礼士路58号

老北京都知道上烤肉季吃烤羊肉,去烤肉宛吃烤牛肉。吃过的人肯定记得那个味道,溢油荡香,不敢说现在烤肉宛的烤牛肉有多牛,但过去他家的牛肉鲜嫩程度能跟豆腐一决高下。薄片均匀的牛肉片,配以香油、酱油、虾油、料酒、姜汁、白糖、味精、葱丝、香菜等佐料,再往炙子上那么一烤,鲜香四溢,任谁闻了那味道,都会走不动路。

3

烤肉季

地址:西城区前海东沿14号

烤肉季,咱北京人常提的“南宛北季”其中之一。烤肉季的烤羊肉香嫩可口、不膻不柴、吃多了也不会觉得腻,尤其是用刚出炉的芝麻烧饼加上满满的肉,味道绝美!

4

柳泉居

地址:新街口南大街176号

“刘伶不比渴相如,豪饮惟求酒满壶。去去且寻谋一醉,城西道有柳泉居。”柳泉居是咱北京著名的八大居之一。爆三样和糟熘鱼片每次必点,外卖窗口的豆包也非常好吃。

5

大地西餐厅

地址:西四南大街44号

过去的老莫餐厅没几个人去的起,但大地西餐厅就不一样,菜的种类不输老莫,价格却相比优惠很多。

您要赶饭点来大地,能看见不少上岁数的顾客,他们都是这里的老主顾。罐焖牛肉和奶油烤杂拌几乎桌桌都会点,还有红菜汤也别落下,每一道菜都是俄式风味与北京口味的完美结合。

6

马凯餐厅

地址:地安门外大街29号

马凯餐厅除了是家经营湖南风味菜肴的馆子,还是装着老一辈的青春记忆和小一辈的童年回忆的场所。这里的招牌菜有东安子鸡,毛氏红烧肉、鳜鱼两吃、响油鳝糊、麻酱糖饼……您最挂念这里的哪道菜?

7

同春园

地址:新街口外大街甲14号

同春园八大春之一,松鼠鳜鱼是他家最有名气的菜品之一。“闻香下马,知味停车”说的就是同春园这道菜。

他家的松鼠鳜鱼火候焦嫩适度,汁芡甜酸适口,刀工错落有致,上桌浇汁后吱吱做响,又因鱼竖伏盘中,像只俯首缓行的松鼠,于是便有松鼠鳜鱼这样的名字~

8

又一顺

地址:德外黄寺大街西口28号

“只有吃老字号的看家菜,才能咂摸出老北京的京味。”每家老字号都有那么几道招牌菜,又一顺作为是东来顺饭庄的支派,承继东来顺风格,以涮羊肉为主,以炒菜为辅。炒菜之中,醋溜木须、它似蜜、芫爆散丹,都很不错!

9

玉华台

地址:马甸桥裕民路裕中西里小区23号楼

这些年,玉华台可没少搬家,可他搬到哪老主顾就追到哪,丝毫没有被距离影响。都知道吃淮扬菜必点狮子头,玉华台的清炖狮子头,您白嘴吃一整个,也不会觉得肥腻。

10

西来顺

地址:北新华街116号

西来顺的菜种十分丰富,其中最有名的莫过于“马连良鸭子”了,用垂涎欲滴来形容它都不为过。

马连良鸭子的制作过程也非常复杂。鸭子需精洗加工洗净后,腌渍、蒸、炸等几道工序才成菜。上桌时整只鸭子赤黄油亮,皮酥肉烂,香味透骨。吃的时候还要蘸上小料,或夹在荷叶饼中,您就说讲究不讲究吧!

虽然现在咱们生活好了,美食太多把嘴吃叼了,但是,那地道老北京的味道,足以让你一口回味童年!

  • 编辑:张晓芳
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