2019您最喜爱的老字号评选:爆肚冯

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北京著名小吃“爆肚冯”开创于清光绪年间,是百年老字号了,如今第三代、第四代冯氏传人已将“爆肚冯”发扬光大,分店很多,吃的人也络绎不绝。

“爆肚冯”的爆肚分羊肚、牛肚两种,羊肚又分葫芦、食信、肚板、肚领、散丹、蘑菇、蘑菇头等七个部位;牛肚则只有肚仁、百叶、百叶尖、厚头。另外还有“羊三样”“羊四样”,是几个不同部位的组合拼盘。“爆肚冯”的调料有芝麻酱、酱油、醋、香菜末、少许葱花、几样香料,看似简单,却好吃,其实人家是放了十三种密制调料在里面呢。 有时间一定要来“爆肚冯”品尝这特制爆肚儿,沾着浓浓的调料,品一番老北京的风味。

地址:北京市西城区广安门内大街6号

  • 编辑:范鑫
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