2019您最喜爱的老字号评选:天福号

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天福号创始于清乾隆三年(1738年),距今已有270多年的历史,其酱肉制品肉烂味香,肥而不腻,瘦而不柴,色泽亮丽,浓香醇厚,深受人们喜爱,成为京城百姓春节除夕、正月初七人日、立春日、正月廿五填仓节、二月二龙头节等节令必买的传统美食。

天福号虽然自国外引进了先进设备,但传统的酱肘子、酱肚、酱猪蹄等酱卤制品,仍是按传统工艺加工制作,坚持“看、闻、听、尝”四字诀,使用独家秘方的天然香料。历经百年沧桑,天福号酱肘子传统制作工艺,2008年被纳入我国国家级非物质文化遗产保护名录。

地址:北京市西城区前门大街19号

  • 编辑:范鑫
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