2019您最喜爱的老字号评选:听鹂馆

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坐落在万寿山西南麓的听鹂馆是颐和园内十三处主要的建筑之一,曾经是慈禧太后听戏的戏楼。听鹂馆这个饭庄可不一般,它曾经接待过多位国家领导人及外国政要。

听鹂馆饭庄烹饪技术在菜点的研制过程中,注意突出“宫廷风味”,保持一个“古”字,将山珍海味飞禽动植经过合理的搭配。从菜系来说,以经营宫廷菜主,讲究原汁原味,不惜用料。听鹂馆名菜有宫门奉鱼、荷花鱼丝、八珍鱼锅、无字散花鱼、佛跳墙、京扒四宝、红娘自配、寿星人参鸭、宫廷面点等。

地址:北京市海淀区颐和园公园内佛香阁西侧

  • 编辑:范鑫
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