2019您最喜爱的老字号评选:白魁老号饭庄

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白魁老号是京城著名的清真饭庄之一,它以制作风味独特的烧羊肉而闻名遐迩。白魁老号饭庄创办人叫白魁,其前身为东长顺清真饭馆,清乾隆四十五年(1780)在隆福寺庙东侧开业。光绪二十六年(1900)在老店对面开南号,称白魁老号(清真)饭庄,成为南、北两店。20世纪40年代时仅存南店。1957年公私合营,改名为“清真白魁老号饭庄”。

白魁老号饭庄的“烧羊肉面”亦很有名气,早年就受到“老北京人”的欢迎。食客把制好的一小碗带汤的烧羊肉和一碗手工抻面到在一起,羊肉鲜而不膻,面条滑润筋斗。如果再放上几粒用香油浸炝的花椒,味道则更棒。

地址:北京市东城区安定门内大街195号

  • 编辑:范鑫
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