2019最具人气京郊农家饭评选:石烹乡宴

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延庆区石峡村依然延续着用石头盖房的习惯。村子石头多,村民善于发掘石头的用途。古堡客栈挖掘开发,居然研究出了一道道用石头烹制的美味佳肴。这些菜肴不仅色香味俱佳,还荣获了美食节的金奖,这就是闻名遐迩的“石烹乡宴”。

石烹乡宴主要有石烹猪脸,石烹豆腐,石烹鱼头,还有特色石头摊鸡蛋。所谓的“石头摊鸡蛋”,就是把光滑的石头用油炸过,利用它的高温在上边摊鸡蛋,色,香,味,声俱全,石头含有丰富的矿物质,同时还起到加热、保温的作用。石烹鱼头,大胖头是来自官亭水库的鱼,特别鲜嫩,吃一口满嘴留香,回味无穷。

地址:北京市延庆区八达岭镇石峡村

  • 编辑:范鑫
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