2019最具人气京味儿传统小吃评选:冰糖葫芦

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冰糖葫芦是北京传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。

最早制售糖葫芦的,要数“九龙斋”、“信远斋”等出售蜜果的几个老字号店铺。原址在前门大街和东琉璃厂的“九龙斋”和“信远斋”,其最早售卖的一颗颗单个儿红果海棠的糖球儿,极受百姓们的青睐。民国时最有名的,还要数东安市场南门的“隆记”食品店制售的冰糖葫芦。


  • 编辑:王怡婷
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