按照市委、市政府关于疫情防控工作的统一部署，为有效应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情，积极发挥协会组织引导作用，近期，北京市旅游行业协会饭店分会收集整理多方信息资料，结合行业特点编制《新型冠状病毒肺炎疫情防控汇编》，明确了酒店日常运营防控措施、个人日常防控措施、居家防控措施等分类措施，为饭店行业做好疫情防控提供指南，确保在疫情特殊时期为游客提供更安心周到的服务、为员工做好保障。
新型冠状病毒肺炎疫情防控汇编
酒店日常运营防控措施
1、员工管理
（1）上班途中
正确佩戴一次性医用口罩。
尽量不乘坐公共交通工具，建议步行、骑行或乘坐私家车、班车上班。
如必须乘坐公共交通工具时，务必全程佩戴口罩。
途中尽量避免用手触摸车上物品。
（2）入楼工作
进入办公楼前自觉接受体温检测，体温正常可入楼工作，并到卫生间洗手。
若体温超过37.2℃，请勿入楼工作，并回家观察休息，必要时到医院就诊。
（3）入室办公
保持办公区环境清洁，建议每日通风3次，每次20-30分钟，通风时注意保暖。
人与人之间保持1米以上距离，多人办公时佩戴口罩。
保持勤洗手、多饮水，坚持在进食前、如厕后按照六步法严格洗手。
接待外来人员双方佩戴口罩。
（4）参加会议
建议佩戴口罩，进入会议室前洗手消毒。
开会人员间隔1米以上。
减少集中开会，控制会议时间，会议时间过长时，开窗通风1次。
会议结束后场地、家具须进行消毒。
茶具用品建议开水浸泡消毒。
（5）下班回家
洗手后佩戴一次性医用口罩外出，回到家中摘掉口罩后首先洗手消毒。
手机和钥匙使用消毒湿巾或75%酒精擦拭。
居室保持通风和卫生清洁，避免多人聚会。
2、客人管理
首先对客人进行体温检测，并问询客人有无湖北接触史和发热、咳嗽、呼吸不畅等症状。
无上述情况，且体温在37.2°正常条件下，方可入酒店。
做好客人信息以及来访者登记。
3、酒店内部环境卫生管理
（1）公共区域
每日须对门厅、楼道、会议室、电梯、楼梯、卫生间等公共部位进行消毒，尽量使用喷雾消毒。
每个区域使用的保洁用具要分开，避免混用。
（2）专用车辆
车辆内部及门把手建议每日用75%酒精擦拭1次。
乘坐班车须佩戴口罩，建议班车在使用后，用75%酒精对车内及门把手擦拭消毒。
（3）后勤保障
安保人员、清洁人员工作时须佩戴口罩，并与人保持安全距离。
保洁人员工作时须佩戴一次性橡胶手套等防护用具，工作结束后洗手消毒。
安保人员须佩戴口罩工作，并认真询问和登记外来人员状况，发现异常情况及时报告。
（4）传阅文件
传递纸质文件前后均需洗手，传阅文件时需佩戴口罩。
（5）电话消毒
做好日常清洁，建议座机电话每天用75%酒精擦拭两次，如果使用频繁可增加至四次。
（6）废弃口罩
防疫期间，摘口罩前后需做好手部卫生，废弃口罩应放入垃圾桶内，按照要求统一回收处理。
每天两次使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理。
4、布草管理
（1）布草包装
整理布草时需装袋处理，将污渍部分包在布草内，每次装载量不超过洗衣袋的2/3。
如外包处理，需用防漏袋包装脏布草，用绳紧紧系住包装口处。
（2）布草清洗
可洗物品包括床单、枕套、毛巾和棉毯。
严格按照预洗、主要清洗、漂洗程序，对布草进行洗涤。
高温清洗需控制在71℃持续三分钟或65℃持续十分钟。
低温清洗为20℃，需含漂白剂（百万分之60-150（ppm）有效氯）清洗。
不可洗物品包括床垫和枕头，应按照相关卫生防疫要求进行处理。
极度污染的布草，应小心清除固体和大面积废物，按照布草标准清洗程序清洗。
被血液、排泄物等污染的布草，应使用一次性手套。
如清洁程序有污染皮肤或工作服的风险，应穿长袍或围裙。
5、餐厨及食品卫生管理
（1）餐厅
采用分餐进食，避免人员密集。
餐厅每日消毒1次，餐桌、餐椅使用后进行消毒，餐具用品须高温消毒。
避免食用高风险食品，建议营养配餐，清淡适口。
（2）厨房
操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用。
避免肉类生食。
保持厨房用具的清洁，妥善做好垃圾处理。
食品操作人员需注意个人卫生，始终保持身体各部位的清洁。
避免徒手直接接触食物，特别是处理即食食物时，需戴口罩和一次性手套。
患有或疑似患有传染病的食品处理人员，应立即向管理层报告并寻求治疗，立即停止从事任何可能接触食物的工作，参照第9条“疑似患者应对举措”进行处理。
（3）食品卫生
食品应从经批准或信誉良好的来源供应，收货后立即转移到适当的储存区域并做好记录，便于在发生召回或食品事件时追踪产品。
食品在冷却、储存、展示、运输和服务的过程中应保持适当的温度，防止食品中的细菌繁殖到不安全的水平。
防止细菌在设备、用品和人员间出现交叉污染。
冷冻食品应彻底解冻，尽量减少食物中毒细菌和毒素的产生和增长。
食物应彻底煮熟，以杀死任何引起食源性疾病的细菌，食物中心或最厚的部分需达到75℃15秒，确保食品安全。
6、通风管理
（1）基础保障
中央空调系统风机盘管正常使用时，定期对送风口、回风口进行消毒。
中央空调新风系统正常使用时，若出现疫情，不要停止风机运行，应在人员撤离后，对排风支管封闭，运行一段时间后关断新风排风系统，同时进行消毒。
带回风的全空气系统，应把回风完全封闭，保证系统全新风运行。
（2）疫情爆发情况下的通风原则
空调送风口、风管每日消毒1次。
空调水系统每日消毒1次。
风机盘管回尘网每月消毒1次。
高空气湿度、死水、充满灰尘的过滤器和被湿气损坏的建筑结构，都为病毒生长提供了有利条件。
应在通风装置中使用高效过滤器，从通风系统中去除空气中的微粒和微生物孢子。
清除可能促进病毒生长的潜在水源，尤其是通风系统中的死水。
维修和维护所有水管和排水系统。
修复受渗透影响的区域。
移除并更换受污染的多孔材料，如：
严重沉积的通风装置过滤器、发霉的天花板瓷砖和发霉的地毯。
对所有易被病毒污染的光滑表面（如墙砖）进行消毒。
提供除湿装置，将湿度控制在最佳范围内。
定期监测冷却水特定水质参数，提前检测异常情况的早期信号。
7、供应商及配送货管理
（1）供应商
各类设备设施服务、维保供应商人员、供货人员须佩戴口罩和一次性橡胶手套。
做好人员登记管理，保存该类人员7天、14天、30天内是否途径、来自疫区的记录。
在疫情爆发的情况下，空调、新风系统、电梯等关系全设施空气流动和清洁的设备，若需维护保养，必须经应急处置小组同意。
（2）配送货
配送货应在指定时间到达，并按要求送到指定地点。
每日应对货品存储进行日常巡查，并做好记录。
货品应具备一切符合要求的资质文件，如进货渠道、生产时间、保存要求等。
避免直接用手接触肉禽类生鲜材料，摘手套后应及时洗手消毒。
8、市场营销管理
在疫情发生和蔓延的各个阶段，利用酒店线上媒体平台，对员工、客人进行积极正面的宣传和必要的疫情通报。
应急处置小组负责在流行病发生期间，做好有关媒体联络，必要时做好危机公关。
在疫情严重阶段，利用会员系统和线上平台，保持顾客和合作伙伴的关怀与联络。
必要外出时，在公共场合尽量避开密集人群，与人接触保持1米以上距离，避免长时间停留。
9、疑似患者应对举措
（1）与他人隔离
将疑似患者迅速安排至其他客人不会接触到的房间等待，过程中为了减少传染，务必要佩戴口罩和手套。
如有疑似患者同行，应在确认同行者名单后，要求同行者洗手漱口并在其他人不会接触到的地区等待医疗机构的行动指示。
对于可能接触过病患的工作人员，应采取与病患相同的处理措施。
其他工作人员在医疗机构下达指示前，除了进行必要的工作，其他业务全部暂停，并向应急小组负责人和医疗机构明确告知信息。
（2）设备设施消毒
疑似患者使用相关设备后，员工应对设备及时消毒。
消毒时要用可防御感染的口罩、橡胶手套、护目镜、围裙、橡胶鞋等物品进行个人防护。
消毒完成后，要充分洗手、漱口，将使用后的口罩等物品用塑料袋封好，采用适当方法丢弃。
（3）房间消毒
在确保相邻建筑物不被传播的情况下，应打开窗户对房间进行通风，在通风结束前禁止其他人员进入。
对疑似患者使用过的被褥等身体直接接触的布草类物品进行消毒处理，但禁止在客房内分类，应使用独立塑料袋密封，防止灰尘携带病毒传染。
相关物品在80℃以上的温水里泡10分钟以上，并用专用消毒液浸泡10分钟以上，再使用80℃以上热水洗涤。
对疑似病患溢出物污染的毛巾等物品，使用塑料袋密封后用适当的方式丢弃。
消毒结束前禁止其他人员进入。
清洁消毒并空置后的房间，可以投入使用，不需要特别的防护措施。
10、接触过疑似患者的注意事项
接触过疑似患者要立即与应急处置小组联系，报告自己健康状况，如有异常应迅速与当地医疗机构联系，并按照医疗机构的指示进行适当处理。
应急处置小组负责人应做到以下几点：
（1）速向员工传达事实，通知该员工告知家人。
（2）相关员工及其家属一日测量两次体温，出现发烧、咳嗽
的情况，立即联络应急处置小组负责人。
听从医疗机构指示，与感染者有密切接触的人员务必在家等候医疗机构诊断结果。
（3）负责人接待患病通知后，应及时与医疗机构保持联系并
接受指示。
（4）员工务必如实告知医疗机构自己有可能接触的疑似患者。
（5）积极配合医疗机构向其提供疑似患者接触过的客人名册、时间信息等。
二.
个人日常防控措施
（一）洗手篇
1、如何保护自己远离新型冠状病毒的肺炎传染？
（1）勤洗手。
使用肥皂或洗手液并用流动水洗手，用一次性纸巾或干净毛巾擦手。
双手接触呼吸道分泌物后（如打喷嚏后）应立即洗手。
（2）保持良好的呼吸道卫生习惯。
咳嗽或打喷嚏时，用纸巾、毛巾等遮住口鼻，咳嗽或打喷嚏后洗手，避免用手触摸眼睛、鼻或口。
（3）增强体质和免疫力。
均衡饮食、适量运动、作息规律，避免产生过度疲劳。
（4）保持环境清洁和通风。
每天开窗通风数次不少于3次，每次20-30分钟。
户外空气质量较差时，通风换气频次和时间应适当减少。
（5）尽量减少到人群密集场所活动，避免接触呼吸道感染患者。
（6）如出现呼吸道感染症状如咳嗽、流涕、发热等，应居家隔离休息，持续发热不退或症状加重时及早就医。
2、洗手在预防呼吸道传播疾病中的作用？
正确洗手是预防腹泻和呼吸道感染的最有效措施之一。
国家疾病预防与控制中心、WHO及美国CDC 等权威机构均推荐用肥皂和清水（流水）充分洗手。
3、正确洗手需掌握六步洗手法
第一步：
双手手心相互搓洗（双手合十搓五下）。
第二步：
双手交叉搓洗手指缝（手心对手背，双手交叉相叠，左右手交换各搓洗五下）。
第三步：
手心对手心搓洗手指缝（手心相对十指交错，搓洗五下）。
第四步：
指尖搓洗手心，左右手相同（指尖放于手心相互搓洗搓五下）。
第五步：
一只手握住另一只手的拇指搓洗，左右手相同搓五下。
第六步：
弯曲手指使关节在另一手掌心旋转揉搓，交换进行各搓五下。
4、哪些时刻需要洗手？
（1）传递文件前后
（2）在咳嗽或打喷嚏后
（3）在制备食品之前、期间和之后
（4）吃饭前
（5）上厕所后
（6）手脏时
（7）在接触他人后
（8）接触过动物之后
（9）外出回来后
5、旅途在外没有清水，不方便洗手，怎么办？
可以使用含酒精消毒产品清洁双手。
人冠状病毒不耐酸、不耐碱，并且对有机溶剂和消毒剂敏感。
75% 酒精可灭活病毒，所以达到一定浓度的含酒精消毒产品可以作为肥皂和流水洗手的替代方案。
（二）口罩篇
1、口罩该怎么选？
选择一：
一次性医用口罩，连续佩戴4小时更换，污染或潮湿后立即更换；
选择二：
N95医用防护口罩，连续佩戴4小时更换，污染或潮湿后立即更换。
棉布口罩、海绵口罩均不推荐。
2、正确使用口罩
医用口罩的使用方法：
（1）口罩颜色深的是正面，正面应该朝外，而且医用口罩上还有鼻夹金属条。
（2）正对脸部的应该是医用口罩的反面，也就是颜色比较浅的一面，除此之外，要注意带有金属条的部分应该在口罩的上方，不要戴反了。
（3）分清楚口罩的正面、反面、上端、下端后，先将手洗干净，确定口罩是否正确之后，将两端的绳子挂在耳朵上。
（4）最后一步，也是前面提到过的金属条问题，将口罩佩戴完毕后，需要用双手压紧鼻梁两侧的金属条，使口罩上端紧贴鼻梁，然后向下拉伸口罩，使口罩不留有褶皱，最好覆盖住鼻子和嘴巴。
3、特殊人群如何佩戴口罩？
（1）孕妇佩戴防护口罩，应注意结合自身条件，选择舒适性比较好的产品。
（2）老年人及有心肺疾病慢性病患者佩戴后会造成不适感，甚至会加重原有病情，应寻求医生的专业指导。
（3）儿童处在生长发育阶段，其脸型小，选择儿童防护口罩。
三.
居家防控措施
1、在家中怎样预防新型冠状病毒的肺炎传染？
（1）增强卫生健康意识，适量运动、保障睡眠、不熬夜可提高自身免疫力；
（2）保持良好的个人卫生习惯，咳嗽或打喷嚏时用纸巾掩住口鼻，经常彻底洗手，不用脏手触摸眼睛、鼻或口；
（3）居室多通风换气并保持整洁卫生；
（4）尽可能避免与有呼吸道疾病症状（如发热、咳嗽或打喷嚏等）的人密切接触；
（5）尽量避免到人多拥挤和空间密闭的场所，如必须去佩戴口罩；
（6）避免接触野生动物和家禽家畜；
（7）坚持安全的饮食习惯，食用肉类和蛋类要煮熟、煮透；
（8）密切关注发热、咳嗽等症状，出现此类症状一定要及时就近就医。
2、新型冠状病毒感染的肺炎流行时，我们怎么吃才好？
（1）不要食用已经患病的动物及其制品；
要从正规渠道购买冰鲜禽肉，食用禽肉、蛋奶时要充分煮熟。
（2）处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开。
处理生食和熟食之间要洗手。
（3）即使在发生疫情的地区，如果肉食在食品制备过程中予以彻底烹饪和妥善处理，也可安全食用。
3、前往公共场所怎样预防新型冠状病毒的肺炎感染？
（1）避免在未加防护的情况下与农场牲畜或野生动物接触。
（2）保持工作场所室内不断的通风换气；
在商场、公交车、地铁和飞机等人流密集的地方，可佩戴口罩减少接触病原的风险。
（3）咳嗽打喷嚏时，用纸巾或袖或屈肘将鼻完全遮住；
将用过的纸巾立刻扔进封闭式垃圾箱内；
咳嗽打喷嚏后，用肥皂和清水或含酒精洗手液清洗双手。
（4）外出回家后及时洗手，如有发热和其他呼吸道感染症状，特别是持续发热不退，及时到医院就诊。
（5）传染病流行季节应尽量避免各类聚会。
4、到生鲜市场采购，怎样预防新型冠状病毒的肺炎传染？
（1）接触动物和动物产品后，用肥皂和清水洗手；
（2）避免触摸眼、鼻、口；
（3）避免与生病的动物和病变的肉接触；
（4）避免与市场里的流浪动物、垃圾废水接触。
5、轻症发热病例的居家隔离建议：
（1）将病人安置在通风良好的单人房间。
（2）限制看护人数，尽量安排一位健康状况良好且没有慢性疾病的人进行护理。
拒绝一切探访。
（3）家庭成员应住在不同房间，如条件不允许，和病人至少保持1米距离。
（4）限制病人活动，病人和家庭成员活动共享区域最小化。
确保共享区域（厨房、浴室等）通风良好（开窗）。
（5）看护人员与病人共处一室应带好口罩，口罩紧贴面部，佩戴过程禁止触碰和调整。
口罩因分泌物变湿、变脏，必须立即更换。
摘下及丢弃口罩之后，进行双手清洗。
（6）与病人有任何直接接触或进入病人隔离空间后，进行双手清洁。
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