抗击疫情 北京非遗公开课｜老字号吴裕泰教您学茶艺

春天给万物带来生机，但人体阳气走表，气血流向末梢，普遍会感到困倦乏力，谓之“春困”。此时最适合喝茉莉花茶，可提神醒脑，消除睡意，而且利于散发冬季积聚在体内的寒气，促进体内阳气生发，令人神清气爽。3月12日，北京市文化和旅游局和北京日报客户端联合推出的“抗击疫情 北京非遗公开课”，邀请国家级非遗项目、吴裕泰茉莉花茶窨制技艺的传承单位——北京老字号吴裕泰教大家一种居家简单茶艺。

老字号吴裕泰教您学茶艺

茉莉花茶在北京人心中颇有地位，它是儿时的记忆、是日常生活的习惯、是北京人的传统、更是一种不言而喻的情怀。而北京的吴裕泰茉莉花茶，则有香气鲜灵持久、滋味醇厚回甘、汤色清澈明亮的特色。

茶艺开始前，要准备烧水壶和水，水最好使用纯净水，不宜使用自来水；茶匙，用于拨茶叶，或以无异味的不锈钢勺也可以；水盂，用于盛废水，使用家中其他器皿替代也可以；茶荷，用于放置干茶叶；茶壶，用于冲泡茶叶；品茗杯，用于品饮茶汤。

首先将纯净水烧开，放凉到95摄氏度左右，将茶壶和茶杯烫洗一遍；然后将茶叶置于壶中，在壶中倒入三分之一热水，盖上盖子后轻摇茶壶，起到润茶的作用；最后向壶中注水至满，静候1分钟左右出汤。

茶文化是我国传统文化的重要组成部分，养成良好的饮茶习惯也有益于健康，希望在这个特殊春天，大家都能享受健康平和。