眉州东坡：火锅冰粉很好吃

眉州东坡以川菜为主，自1996年创立以来，日益走红京城，如今在北京有很多分店。他家的菜多数都很辣，对于不能吃辣的人来说，这里并不是个外出吃饭的好选择。不过，他家有一道不辣的菜很受欢迎，据说已成网红。它就是火锅冰粉。

火锅冰粉，顾名思义，就是火锅里的冰粉。菜刚端上桌时，服务员会给火锅点一下火，说是“点火”，其实看不到火苗，只见一团白烟升起。第一次吃，还以为外侧的食物是热的，其实是凉的。不过吃起来，口感滑糯，挺甜，类似夏天常吃的传统茯苓膏，但是里面的食材多了不少种类，主要是类似果冻的食材，其它的都是各种甜品里经常见到的。

如果你哪天去眉州东坡吃饭，推荐尝尝这道菜。据说价格也不贵。（文/图 张晓芳）