北京华尔道夫紫金阁带你寻味云南，敢知当季食鲜

秋季丰沛的雨水浸润大地，于山林间采撷来自大自然的馈赠，丰富的食用菌菇既有鲜脆爽口，亦赏绵密柔滑。即日起至9月20日，北京华尔道夫紫金阁中餐厅应时而食，精选云南时令菌菇，搭配新鲜食材，推出时令菌菇盛宴，邀你共品珍馐。

秋季菌菇菜单由紫金阁中餐厅王春增主厨亲自掌勺，甄选云南特色松茸、鸡枞菌、牛肝菌、青头菌、黄耳、干巴菌等多种鲜美菌菇，从清爽的开胃凉菜、滋补靓汤到精致主菜，秉承粤菜传统烹饪技法的同时，保留菌菇鲜嫩多汁口感和营养成分，匠心呈现十款时令鲜菌美馔任你甄选。

主厨推荐

鸡枞菌拌青笋：质细丝白的鸡枞菌与青笋呈现出清香鲜美的开胃佳肴，主厨以简单烹调激发出菌菇的鲜汁原味并保留蔬食的爽脆口感，轻盈滋味唤醒初秋的味蕾。

鲜花椒鲍片拌黑牛肝菌：牛肝菌被誉为“四大菌王”之一，以黑牛肝菌较为稀贵，香气也更加浓郁。大连鲜鲍佐以肉质细密的黑牛肝菌，浇淋上自制花椒汁，花椒的鲜麻香气衬托出菌子的脆爽，搭配起来相得益彰。

松茸竹笙老鸡炖冬瓜盅：汤底选用老鸡和走地鸡经八小时精心炖煮熬制，添以竹笙和当季鲜松茸置于冬瓜盅内蒸炖。松茸清香与雪白竹笙的弹润浸润着汤品醇香，于喉间萦绕自然的清甜之味。

云南菌菇松茸饭：作为云南菌子中珍宝之选的干巴菌香气浓郁，添以松茸与米饭于砂锅中翻炒焖烧，菌菇的鲜香与晶莹软糯的米粒完美融合，甫掀盖散逸着独特松脂香味，增添一抹甘甜暖心的烟火气息。

赏味期限：即日起至2021年9月20日

赏味地点：北京华尔道夫酒店三层紫金阁中餐厅

更多详情及预订：010-8520 8989

关于北京华尔道夫酒店

北京华尔道夫酒店于2014年2月21日开业，是为华尔道夫酒店及度假村在中国的第二家酒店，也标志着该品牌在全球的持续扩展。酒店位于繁华的王府井核心地段，全铜主体建筑构成令人瞩目的地标，典雅的四合院传承着古韵风华，两者皆自成美景。酒店主楼拥有170间各具特色的超豪华客房，其中包括37间套房及9间设有私人露台的房间。此外，根据明代王府级别修建的华尔道夫四合院，三间四合院套房和一间四合院双卧套房，分别坐落于两座优美的四合院庭院之中。北京华尔道夫酒店拥有3个各具特色的餐厅，包括提供精美下午茶和美味鸡尾酒的羿庭；屡获殊荣的酒店法餐厅鸢尾宫1893以及别具一格的紫金阁粤菜餐厅，此外，酒店还有796平方米会议空间，水疗中心、配备最新高端器械的健身房及室内恒温泳池。酒店内四处陈列的艺术作品，让宾客感受到京派文化的独特韵味，北京积淀深厚的历史文化与现代时尚的都市格调在此完美融合，相得益彰。秉承著名的“至真华尔道夫服务”理念，酒店以低调奢华又具个性化的方式关注每一个细微之处，使每一次住宿都成为令人难忘的美好回忆，成就非同凡响、无可比拟的华尔道夫体验。酒店的每位客人均可体验希尔顿荣誉客会所带来的专属礼遇。

关于紫金阁中餐厅| 中式雅韵，奢享用餐体验

紫金阁餐厅秉承创新粤菜理念，尚选北京当地风味，全新菜单为食客带去舌尖上精致的中国味道。甄选来自世界各地400余种葡萄酒，佐以大厨所烹制的美味珍馔，宾客将体验到传统中式美食与西式美酒的完美融合，尽享诗意奢华。

紫金阁餐厅设计本身即是一场视觉盛宴，以橙红色传统中国风为基调。墙上著名的金丝雀绘画展现了自然之美，春之萌，夏之荫，秋之叶，冬之影。餐厅所使用的法国知名瓷器和紫檀木筷子均为特别定制，风格与壁画交相辉映。在中式餐厅使用法国设计的陶瓷制品代表了东西方文化的融合，架起了中国和西方之间的桥梁，北京华尔道夫酒店亦是如此，在这里，东方的优雅与西方的奢华美妙融合。