喝大碗茶的习俗，在汉民族聚集的地方，随处可见。早年间，在车站码头、道路两旁、半路凉亭、直至车间工地，田间劳作，都屡见不鲜。特别在早年的北京城的大碗茶，更是闻名遐迩。不仅有歌曲为证，更有北京的大碗茶商场，都是沿用此名。

大碗茶多用大壶冲泡，或大桶装茶、大碗畅饮、热气腾腾、提神解渴。种种清茶一碗，随便饮喝的方式，虽然比较粗犷，很有“野味”，但是它随意，只需要一长木质长椅，一个大海碗即可，所以，通常大碗茶是以茶摊或者是茶亭的形式出现。主要为过往客人解渴小憩。