老北京铜锅涮肉，肉质的鲜嫩萦绕在舌尖，太美味了

老北京涮肉的锅底用的都是清汤锅，不用过多的底料配料，简单的葱、姜、蒜等配料，这样的锅底才能更好的突显肉本身的香味。用木炭加温、铜锅传热，食材的受热会更均匀，味道自然就更好了！店里的锅底用的是矿泉水，既安全卫生，也不会盖住食材的鲜味，很让人放心。

秘制的现磨麻酱，是店内的特色，还提供其他4种自选调料，除了常规的葱、香菜，还有韭菜花和腐乳哦！酱料没什么固定调法，全按自己的喜好来！特调的麻酱，蘸上一口滋味十足，丝毫不觉得单调。

吃铜锅少不了手切的鲜羊肉！师傅在明档窗口里现切现上桌，制作过程一目了然~羊肉切的好不好还是要看大厨的刀工，羊肉的厚薄程度也影响着涮出肉的口感。倒盘不掉，牢牢黏在盘子上，说明这里的羊肉是不含水分，十分新鲜的~

在锅里涮后，肉质细嫩却不软烂，还微微有些嚼劲，变色捞出入口那一刻，滑嫩入味、鲜香扑鼻！

精选的高钙羊羔肉，相比普通羊肉自带一股纯天然的奶香气息，并且相对于普通羔羊肉多了层脆骨，所以纹路更加的细腻，口感层次也更加的丰富~肉下入锅里烫到变色就可以，直接吃带你感受原汁原味的美味在口中迸发～赞赞赞！每一口肉都细腻多汁，不膻不柴，肉质软嫩，蘸上麻酱料吃，麻酱包裹着羊肉，太鲜了！

高钙羊肉中间的脆软骨，吃起来嘎吱嘎吱的，很有嚼劲，这一口香脆搭配上羊肉的软嫩鲜香，丰富的口感完全赢得了吃货的芳心。

特色肥牛卷也是到店必点的菜品，大片的肥牛，漂亮细腻的大理石纹路直勾勾地勾引着你的味蕾，本肉食控表示非常满足！涮大概10s，等肥牛变色卷起就可以捞起来蘸酱吃，油脂的香味和劲道的肉感在嘴里融合，太满足了！每一片肥牛片都是均匀的标准厚度，入口肉质的鲜嫩萦绕在舌尖，太美味了！

每颗牛肉丸都是纯牛肉制作而成，表面牛肉纹理清晰可见，Q弹可口，并且肉质紧实，口感细腻丰富，呈现原汁原味的潮汕牛肉丸。在浓汤锅底的衬托下，牛肉丸原始的味道都暴露无遗。一口咬下去还能看到类似蜂窝眼的大小气泡！咬起来格叽格叽的，弹牙~

煮熟的牛肉丸Q弹十足，真材实料！吸取锅底的精华后更是鲜香四溢，爱了爱了！

肉肉都安排上了，蔬菜又怎么少得了呢，四宝拼拯救你的选择恐惧症！

特色的细粉丝，怎么煮都很劲道；冻豆腐将锅底的精华牢牢吸收，越煮味道越浓郁；海带细腻有嚼劲，味甜入口越嚼越香；酸菜入口层次很丰富，一秒就会爱。

还有滋补的八爪鱼和特色羊白，在保留了汤底醇香的同时，还原食物本身的鲜美！

一走进店内，扑面而来的就是老北京风情，红漆木质座椅尽显品质，似乎坐在北京胡同里涮火锅，温馨自在。

古色古香的用餐环境，让人沉浸其中无法自拔！店内的装饰都是简朴的风格，萦绕了一种旧时代的景象!

以4人桌为主的原木色木制方桌更加的典雅休闲~同时二楼还设有独立包间，能够容纳多人聚餐跟家庭聚会，满足食客的不同需求。

老北京铜锅涮肉

营业时间：24小时营业

预约电话：150-7501-5666

店铺地址：河北省邯郸市丛台区果园南路。