宅家学做北京菜

中国的饮食历史是蕴育在辽阔的山川土地之间的，随着世代的钻研发展，形成了独特而扬名国际的饮食文化，北京菜更是其中的优秀代表。下面就给大家推荐北京菜的制作，让大家宅家的同时还能吃到美食。

北京菜

作者：王圣莹

目前“地方菜系列”除中文版外，还有英文版及法文版行销海外。不仅土生土长的中国人能够享受中国饮食之精美，就是身在海外的华侨甚至外国人士，也都能欣赏和品味到中国传统美食之丰厚。从黄河流域、长江流域、珠江流域到台湾，大致有“东甜”、“西辣”、“北咸”、“南鲜”等不同风味。如今，中国饮食文化得以更加蓬勃。

地道北京菜

作者：艾广富

本书共收录了198道菜品，既有野味山珍，又有百姓家常。对这些菜品的介绍，比较平实，以轻松浅显为主，既可做为厨艺爱好者的参考，也可作为餐饮同行的参考资料。

美味北京菜600款

作者：肖桂林

本套菜谱共30本,汇集了南北方以及各种风味的菜系,每本600馀种做法。本书介绍了美味北京菜的做法,简单好学易做,是符合大众口味的家居生活常备书籍。

传统北京菜

作者：榛子

我国的烹调技艺历史悠久，从远古时代先人们知道用火烤食及用盐调味开始，逐渐脱离蒙昧的原始状态而进入烹调萌芽时期，其内大约经历了四千余年的漫长历史。这以后又经形成、发展到繁盛几个阶段，在烹饪方面积累了丰富的经验，形成了独特的高超技艺，在国际上素有“烹饪王国”之美称，这是祖国宝贵的文化遗产之一。

学做北京菜

特聘国家特级名厨讲解示范！调味精美，花色繁多！本片从北京菜系中精选出一些著名菜式，由国家特级名厨逐一对每款菜进行烹饪示范。这些菜原料易得，烹饪教学直观明了，相信您很快就能学会做地道的北京菜！