大三里屯，又新开一间超酷餐厅，而且，他们家有一只最会玩的大汉堡，试了一次还不过瘾，又叫上星厨好友一起来玩闹。跟朋友们一起分享美食的乐趣，才是美食的意义所在，也是我多年来对美食的理解甚至是信仰。
“一起分享美食带来的欢欣和愉悦时光”，赤青餐厅所倡导的美食态度深得我心。
赤青并没有嘴上喊喊，玩玩营销噱头，而是真的将此理念贯穿在了每一样餐品以及空间环境中。餐厅开得那么潮，还有那么酷的精神属性，真是令人嫉妒。
AKATOAO在日语中意为红色与蓝色（青），红色为火焰，蓝色如水流。以炭火炙烤肉香，取好水酿造美酒，火与水的艺术，在赤青AKATOAO相遇并融汇。But，这绝不是一间简单的融合餐厅，更是融合感强烈的欧式风格Grill Bar。
这就是最会玩的那只明星大汉堡，眼睁睁看着大肋骨被抽出来，从眼睛开始就爽了。
400度炭火炙烤的肋排、21天干式熟成的上好澳洲牛肉……在如何烹制一流口感的肉品上，赤青绝对能让肉食爱好者心花怒放，他们的烹制方法有其独到之处，搭配的酱汁也是单独调味的，与肉感大融合后，鲜美细腻，在口腔里彻底爆炸，吃肉的感觉太过瘾了！
说赤青的菜单，充满趣味和巧思，并不过分。日料的关键食材，居然能以地中海式的烹饪方式表现出来，东遇西的融合菜，充满创意，毫不造作，最关键是，真好吃！在菜品的研发上，赤青的团队做了不少功课。
黄狮鱼常见于日料的刺身，赤青却独特性地将它置于喜马拉雅盐板上，进行微微炙烤，浓郁的鱼脂香气，勾得你口水直流。生熟两种口味混杂下肚，感叹鱼的内里竟然还保持着刺身般的鲜嫩，但嚼起来又Q弹顺滑，天然盐香的包裹更令味道层次细腻。脆皮意大利牛肉饭团，圆乎乎的，有点儿萌，外壳很酥脆，一口咬下去，鲜香的很，还特别有嚼劲儿，再涂抹上赤青的自制番茄牛肉酱，好吃到爆。
味噌三文鱼Pizza的滋味很奇特，端上桌来是一个大面包造型，仿佛蓬松版的意大利Farcita（佛卡夏），是由后厨每天亲自发酵面团烘烤而成；还有鹅肝披萨，光听这名儿，就特别想去探索它的味道到底是啥。
一点儿都不用兜兜转转，赤青特别好找，要是开车来，可以从太古里北区停车场直接找N6的电梯，上到四层就是她家！电梯门一打开，就能看见高高的窗上，悬挂着一架古董级的飞机模型，向我们俯冲的姿态特别有Vintage电影的画面感。赤青的空间氛围，“仙”气儿飘飘，忍不住要点赞SODA建筑事务所的灵性设计。“留住天空的一角”作为概念原点，有猛击到钢筋丛林人的情怀。白云朵朵，其实是沉浸式艺术装置，既飘在身旁，也从头顶掠过。
入夜后，数字媒体光效的使用，将这个概念烘托的更是变幻流转，如同跳舞的色彩。
值得一提的还有地砖的色彩和纹理，后现代、艺术范儿，仿佛置身在迷幻乐队的演出现场，让人老鹿乱撞，更妙的是，地面设计还和酒吧顶部、镜面吧台，共谋了一场如万花筒般的光影，让我们像坠入了爱丽丝的仙境。虽说赤青的木质餐椅是老板手淘的古董家具，但被这样的环境衬得更迷人了，融合艺术的高超手法大抵如此吧。
在赤青，餐后还可以去无敌露台，吹吹夜风，饮至小醺，做太古里北区这条Gai最靓的仔和迷妹。看着眼前的的View，感觉呼吸都格外自由，Bar的创意调酒也层出不穷的等着被发现。
赤青的创始人Alex，是一个帅气、浑身散发灵感的年轻老板，他和他的团队，总能把一些奇思妙想塞进赤青的美学世界。作为餐饮业的“异类”、“不安分守己”者，Alex这几年创办的blufish、空腹研究所等多个餐饮品牌，都是创意满满，他从巴黎搬来的咖啡馆Someday，至今仍是天津的人气打卡地。他的创始团队，充斥着演员、畅销书作家、剧照师、电影公司总裁……，一群有品味、有想法的牛人，难怪能给赤青加持到这么丰盈的艺术想象。
未来已来。据说还有一大波世界名厨、排名前位的调酒大师会来赤青客座。也许很快，赤青将不仅仅是潮人的天堂，明星们来这里打卡也没啥稀奇的。毕竟，好吃的菜，好喝的酒，还有爆棚的想象力，始终都是最聚人气的。
好看又好吃系列之火腿拼盘（RMB228）
可供2-3好友分享的火腿拼盘，汇聚了近20款菜品，颜值爆表，摆放在餐桌上，就如一座色彩艳丽的花园，丰盛得令人目眩神迷。除了西班牙、布拉格等4款火腿，还有三文鱼肉、橄榄沙拉、牛肉酱沙拉、新鲜水果……即使是一小口温泉蛋沙拉，也用紫甘蓝染成了漂亮的红色；一小块鸭肝，也专门以百香果制成酱汁覆于其上，带来不常见的味觉惊喜。
又酷又好吃系列之肋排拼盘（RMB388）
来一款硬核种草：既有炭烤猪肋排、新西兰羊排，还有烟熏安格斯牛胸肉，每一款的烹制方法都不相同，搭配的酱汁也不一样，尤以低温慢煮后再热熏10小时的牛胸肉极为柔嫩，以日式出汁浸泡的猪肋排，配以10多种香料烟熏至脱骨，再以高温炭烤，吃起来超级满足。同样炭烤的牛骨髓配芥末味荷兰汁，更是下酒利器。
好玩又好吃系列炭烤牛肋排汉堡（RMB138）
一整块带骨牛肋排都夹在了汉堡中，端上桌来的时候，首先视觉上觉得太霸道了。然后服务生在你眼前将肋骨抽走，哇，那种仪式感令人惊叹肋排的脱骨怎么能如此酥松！最重要的是，这款好吃到根本停不下来！
赤青AKATOAO
地址：北京市朝阳区三里屯太古里北区N6-L4
电话：010 – 6464 4641
营业时间：10:00 – 02:00
京公网安备 11010502035003号