石家庄农村的“大锅菜”，道道精髓！不去农村根本吃不到正宗的！

家的味道，是大多数人心中的乡愁名片

在我们石家庄的农村里，甭管是红事白事，除了饺子，一律都是大锅菜招待。白菜、猪肉、豆腐、粉条、香菇......热气腾腾的满满一大锅。家乡菜就得用家乡的吃法，所谓“百菜白菜美，诸肉猪肉香”。一个临时搭建的简易灶台，一口黑黝黝的大铁锅，木柴燃烧飘在院子里的白烟里，混杂着酒菜的香气。只见掌勺者把好几大盆的菜倒进锅里，用巨大的铲子翻炒着，炖菜的香气弥漫在空中。这种诱人的食欲和场景，也额外地添浓了喜庆的气氛。用柴火堆烧出来的火炖上两三个小时以上的大锅菜才叫真的香。肉块和白菜全都入味软烂，有时因为粉条太光滑还不好呈上来。饭管饱，随便吃，菜里的大肥肉片泛着油光，闻上去香喷喷，看了真解馋。一群人围着大锅在墙根底下gu die（蹲）着吃，手里还握着一个白花花的馒头，一口菜一口馒头吃才是最香的。

近几年，农村生活条件好了，庄里的民风民俗随着时代的变迁淡化了，更多的人直接去饭店办酒席，少了一些村里热闹喜气的气氛。小碗儿作为土生土长的庄里人，从小就是吃大锅菜（我们村叫熬菜）长大的。大锅菜的味道，是自己在家怎么也做不出来的。上中学的时候，食堂里每天都有大锅菜，那时候刚住校，好不容易脱离了父母的管辖，恨不得顿顿吃零食，完全不把食堂的饭菜当回事。现在零食堆成山，大锅菜却吃不到了......

人这一辈子不过短暂的三锅大熬菜！出生熬一锅！结婚熬一锅！挂了又熬一锅。以后再吃大锅菜的时候，且吃，且珍惜。所以说，人这一辈子都是熬出来的！你吃的不是菜。是人生！！！

幸福大锅菜豪华版 19元/份

大锅菜的幸福就是白菜、豆腐、粉条、海带五花肉...交融相会，共同炖出家乡的美味。肉香软烂、粉条劲道、白菜入味...

纯手工大馒头1元/个

馒头是纯手工，一个顶俩的那种。馒头没有想象中的那么软，但味道还是家里的味道。听老板介绍这是自制辣酱，夹在馒头里吃最香，吃过的人都给大拇指！

玉米饼子2元/个

小时候吃奶奶做的玉米饼子是最简单的那种粗粮，今天吃到的是带红枣的，外焦内软，甜甜的。

蒸碗小酥肉20元/份

蒸碗也是农村的一大特色，今天小碗儿看同桌的食客点了几份蒸碗，眼馋的很。小碗儿也跟着点了一碗小酥肉蒸碗，emmm，外面裹的一层面已经泡发了，并不好吃......

自拼小凉菜5元/份 随意拼

天气热的时候，就喜欢吃小凉菜。他家的凉菜5元一份，随意拼，能吃多少夹多少。调制的味道很赞，尤其是豆腐丝超好吃的！

玉米碴粥2元/份 可续加

猛一看很像小米粥吧，其实是玉米碴粥，吃完馒头大锅菜，再喝碗热乎乎的玉米粥，胃里就超满足。胜过那些山珍海味的感觉。

古香古气の环境

吃大锅菜就是要在古香古色的环境里才更有感觉，店内很大，像大排档似的。中午去的时候都没有空桌，看来思念家乡味道的并不止小碗儿一人。

店名：幸福大锅菜

地址：长安区广安大街与中山路交口北行米路西中宏汇景3号公馆负一层

人均：10元

小碗儿点评豪华大锅菜：

小碗儿点豪华大锅菜是因为豪华里面有肉，9元一份的没有肉，按性价比来说略贵。吃起来少了一些家乡柴火炖出来的味道。

馒头/玉米饼：

馒头个很大，纯手工制作的。玉米饼是甜甜的，味道都很不错。

小酥肉蒸碗：

不推荐，外面裹的面粉已经泡发，吃起来体验并不好。

5元小凉菜：

凉菜小碗儿打五星，提前调制好，味道很赞。只需要按照自己的喜好选择。

玉米渣粥：

2元一份的玉米碴粥可无限续加，除了有一点稀，整体来说还不错。