北京华尔道夫酒店鸢尾宫1893 精致呈现“小”有“恣”味周六早午餐

中国，北京 —— 2019年12月7日 既备受欢迎的“纽约遇见巴黎”周日早午餐之后，北京华尔道夫酒店于近日宣布将于2019年12月7日起每周六为食客们精致呈现“小”有“恣”味周六早午餐。

“小”有“恣”味周六早午餐

“兼具仪式感与妙趣灵感的‘小’有‘恣’味周六早午餐，旨在为宾客呈现一场独特的味蕾体验。”北京华尔道夫酒店总经理董彬先生说道，“美食与美酒的搭配早已不仅仅是满足果腹之需，在缔造标志性经典菜肴的同时，我们也在为打造兼具味蕾体验和美好生活方式而不懈创新。”

此次周六早午餐在延续餐厅一贯精致风格的同时，创意厨师团队将甄选应季鲜材配以精湛的烹饪技艺，以全零点式菜单和Tapas料理精巧摆盘的形式一一呈现。近四十款美味融合了经典美式和创意法餐的美食精髓，包括新鲜海鲜、活力轻盈之选、丰盛的冷菜头盘、种类繁多的优质肉类、经典美式煎炸以及各式甜品，挑选精致器皿精巧呈现，用一场超越预期的早午餐开启您的周末味蕾之旅。

探味寻鲜

汇聚了新鲜进口生蚝、南美甜虾、海虹、文蛤、翡翠螺的鲜美海味，满足您对于食材原味以及最初质地的追求。肉质丰腴的蚝肉，味甜鲜美的南美甜虾、咸鲜多汁的肥美文蛤肉、饱满鲜甜的翡翠螺肉搭配青柠汁，一股海洋气息从舌尖悄然而生，助您缓缓打开味蕾。

活力轻盈

若您崇尚自然、健康，另有精心搭配的轻盈早午餐之选，助您开启全方位的清体滋润体验。冬日清晨一碗香甜燕麦粥，搭配红梅、香蕉，暖胃又入心。新鲜莓果和浓稠酸奶的健康混搭，另有早午餐经典美式薄饼，酸甜的蓝莓与薄饼的奶香与蛋香味争先恐后抚慰着味蕾。

食色生香

海鲜过后，不妨从丰盛的冷菜系列中挑选钟意美食过度味蕾。即有鲜美海螯虾、经典BLT沙拉、酸橘虾仁配鳄梨、德州铁扒牛肉沙拉等爽味冷菜供您甄选，又有诱惑难挡的香炸猪肉球和法式扒西班牙章鱼爪，精选西班牙章鱼先采用低温慢煮再西式煎扒，将食材本真的鲜美之味得以保留。此外，餐厅主厨大胆创新，在经典法式蛋黄酱中融入传统印式香料，另搭配橘子沙拉、红菜头、白萝卜等新鲜时蔬，赋予菜品愈加丰富的味蕾体验。

海陆荟萃

包罗万象的主菜汇聚了丰富的海鲜和优质肉类食材，并融合了经典美式和法式烹调，赋予早午餐菜单舌尖的灵动魅力。其中饱含美式风味的西冷牛排、迷你和牛汉堡、美式白酒大虾和独具法式臻享的澳洲和牛、鲜美嫩滑的日本雕一郎真鲷皆不容错过。此外，鳐鱼作为主厨家乡一道常见的料理食材，此次特别挑选法国优质鳐鱼和法国蓝口贝西式煎扒，并结合亚洲人饮食偏好，搭配烧烤香料和青桔调味，呈现一道别具风味的法式海鲜料理。另有来自新西兰的优质美味也将在这个秋冬为食客们呈上餐桌，新西兰扁角鹿因其较低的年产量成为主厨们备受珍稀的珍贵食材，用鹿骨熬制的原汁加入意大利白醋特调而成的酱汁，略带酸甜令鲜嫩的鹿肉多了几分清新的口感。

美式煎炸

作为美式早午餐中的经典美式华夫饼配炸鸡，焦脆多汁的炸鸡，配合着外层香脆、内里酥软的华夫饼，淋上些许蜂蜜辣汁，两者的美妙搭配令这道早午餐美食独增几分立体的口感。更有彰显美式热情的卡真炸鸡，经十多种香料研磨制成的卡真粉和蒜粉、黑胡椒碎调味，入口是来自美洲当地人的随性热情和独特的美式风味。

甜蜜“恣”味

餐后，琳琅满目的各式甜品和奶酪精选甜品车由厨师推至桌前供您甄选，其中包含经典华尔道夫纽约红丝绒蛋糕、浓郁芝士蛋糕、缤纷水果塔、新鲜莓果等精致小点、款款诱人，另有口感醇厚的莫凡彼冰淇淋为早午餐之旅画上甜蜜句点。

“小”有“恣”味周六精致早午餐于2019年12月7日起于每周六12:00-15:00期间精彩呈现，价格每位人民币298元加收15%服务费，6至12岁儿童半价，6岁以下儿童免费。

关于北京华尔道夫酒店

北京华尔道夫酒店于2014年2月21日开业，是为华尔道夫酒店及度假村在中国的第二家酒店，也标志着该品牌在全球的持续扩展。酒店位于繁华的王府井地段，全铜主体建筑构成令人瞩目，典雅的四合院传承着古韵风华，两者皆自成美景。酒店主楼拥有170间各具特色的超豪华客房，其中包括38间套房及9间设有私人露台的房间。此外，根据明代王府级别修建的华尔道夫四合院，三间四合院套房和一间四合院双卧套房，分别坐落于两座优美的四合院庭院之中。北京华尔道夫酒店拥有3个各具特色的餐厅，包括提供精美下午茶和美味鸡尾酒的羿庭；屡获殊荣的酒店法餐厅鸢尾宫1893以及别具一格的紫金阁粤菜餐厅，此外，酒店还有796平方米会议空间，水疗中心、配备高端器械的健身房及室内恒温泳池。酒店内四处陈列的艺术作品，让宾客感受到京派文化的独特韵味，北京积淀深厚的历史文化与现代时尚的都市格调在此融合，相得益彰。秉承著名的“至真华尔道夫服务”理念，酒店以低调奢华又具个性化的方式关注每一个细微之处，使每一次住宿都成为令人难忘的美好回忆。酒店的每位客人均可体验希尔顿荣誉客会所带来的专属礼遇。

鸢尾宫1893

鸢尾宫1893英文中的BRASSERIE源于法语，意为环境轻松自如的高品质餐厅，而1893则代表第一家华尔道夫在纽约开业的年份。同时，鸢尾花作为法国的国花，象征着希望与华丽。鸢尾宫1893致力于厨师与宾客的互动，打造奢华的个人化服务。踏入餐厅，落日的余辉透过落地窗温柔地晕染着整个餐厅，铜质的镂空屏风与湖蓝色的开放式厨房在柔和的光线下相互映衬，凸显出鸢尾宫1893高雅的格调。精选上百款来自世界各地的经典美酒，用以搭配餐厅美味，让岁月的琼浆滋润味蕾，如同诉说一段时光故事，娓娓道来，丝丝入梦，助宾客缔造完美的用餐体验。