老字号饺子年糕热销

冬日来临，我区老字号热销的不仅仅是饺子，年糕、火锅、烤肉、泡馍、砂锅菜都受到追捧。

老字号纷纷推出自家口味水饺

不少老字号都拿出自己的绝活，纷纷推出有着自家口味特点的立冬水饺。烤肉季推出了拿手的羊肉饺子，曲园酒楼端出了苋菜水饺，三里河同和居还特意搭配饺子推出了锅仔咸骨的立冬饺子套餐，峨嵋酒家则推出了红油钟水饺。而以纯手工水饺闻名京城的西四惠丰饺子楼今年则是推出了素香芹水饺，还在立冬当天限量推出200份。

“现在素馅水饺越来越受欢迎，”西四惠丰饺子楼张洪经理告诉记者，“我们的素香芹水饺有别于咱们老北京的芹菜水饺，采用了口味更为清新的香芹为主料，仅用香油、食盐等基础调料调味，用其特有的清香口味作为卖点。”据介绍，今年立冬，西四惠丰饺子楼供应40多种纯手工水饺共3000多份，其中最受欢迎的牛肉、羊肉馅水饺占到了四成左右。

护国寺小吃部分门店开始“炸年糕”

除了吃饺子，其实这个节气还讲究“立冬吃糕”。记者从护国寺小吃起源店了解到，从上个周末开始，店里的切糕、花年糕、白年糕、枣年糕等糕类小吃已经开始热卖。护国寺小吃起源店王新梅经理告诉记者：“从上个周末起，我们的各类年糕每天都得销售三、四百份，立冬当天销量超过千份，是平时的两、三倍。”此外，记者还了解到，因为年糕一般都是凉食售卖，为了方便顾客在店内品尝，护国寺小吃起源店、护国寺小吃缸瓦市店、护国寺小吃玉桃园店、护国寺小吃西安门店等店铺将从立冬当天开始，提供“炸年糕”服务。

立冬享新美味

涮肉、烤肉、泡馍、砂锅菜都是京城百姓立冬滋补的首选。通过走访，记者了解到，今年立冬，“南宛北季”的烤肉宛，烤肉季为立冬准备了国家级非遗老北京烤肉1600多斤，供应量超过往年。以铜锅涮肉闻名京城的惠丰老北京涮肉馆也为立冬准备了各类涮肉1500多份。老西安饭庄为时令备下了牛、羊肉泡馍、羊肚泡馍、菌菇泡馍等1000多碗。砂锅居立冬当天销售镇店名菜砂锅白肉等砂锅菜超过800份。又一顺最贴心的个吃火锅销量超过300位。为了满足众多百姓把立冬过成节日的热情，不少老字号推出了立冬特色菜和立冬优惠。比如什刹海同和居食府推出了西红柿炖牛腩的滋补口味，同春园推出了淮山老鸭煲，曲园酒楼推出了冬笋老鸭煲，峨嵋酒家推出了砂锅羊排，又一顺添上了羊汤，华天肉饼店推出了葱爆羊肉、干烧黄鱼等口味。鸿宾楼推出了香酥羊肉立冬点击立减4折的优惠，也就是打六折，此优惠活动每天限量供应8份。