寒冷的冬天，不吃一次正宗的老北京铜锅涮肉，都不好意思说自己生活在帝都。咱们海淀的正宗涮肉也不少。快随小编来看一看，最正宗的老北京味道吧！
东 来 顺
说到老北京涮肉，怎么能不提东来顺？有着上百年历史的中华老字号名店东来顺，可以说已经是全国人民心中的涮肉第一品牌了。
要说到东来顺屹立京城百余年，依旧火爆的窍门，那便是东来顺多年来一直保持选料精、加工细、佐料全、火力旺的经营理念。
东来顺的羊肉只选用内蒙古地区锡林郭勒盟产羊区所产的经过阉割的优质小尾绵羊，精选的都是上脑、大三岔、小三岔、磨档、黄瓜条五个部位。切出的肉片更以薄、匀、齐、美著称，半公斤羊肉可切二十厘米长八厘米宽的肉片80到100片，每片仅重4.5克，且片片对折，纹理清晰，“薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花”！
东来顺（五道口店）地址：成府路28号五道口购物中心5楼13号(近五道口地铁站)
电话：010-62666198
人均参考价：140元
口 福 居
口福居虽没有东来顺的名头响，也没有东来顺的历史长，但是创立至今三十多年的口福居经过长时间的探索，铜锅涮肉的味道也很正！
口福居涮肉精选自花头大尾寒羊的后腿肉，这种羊产自内蒙古苏尼特地区。在天然环境下自然放牧，并非人工饲养，所以这种羊活泼矫健。因长时间运动，苏尼特羊的后腿肉肥瘦相间，久涮不老。
口福居涮肉的种类虽然不是特别多，但是光招牌的涮羊肉就能让来过的顾客们印象深刻，无法忘怀。小编可以毫不夸张的告诉大家，来这里吃涮肉的小伙伴，百分之八十都选择了招牌的涮羊肉。
口福居（大运村店）地址：知春路29号大学生公寓7-8号楼(大学生公寓往南)
电话：010-82355888、010-82356888
人均参考价：80元
南 门 四 季
南门四季涮肉可以说是北京铜锅届的新贵，虽没有几十年上百年的历史，但是并不影响它在北京铜锅届拥有一席之地。
各位小伙伴们，无论是喜欢手切羊肉还是羊肉卷，南门四季都能满足你的需求，全羊开泰这样的特色手切鲜羊肉涵盖整个羊身上最好吃的部分，人多的话，一定要点一份尝尝！还有太阳肉和鲜虾滑，味道都极好！
南门四季（五棵松店）地址：西翠路62号
电话：010-53396366
人均参考价：100元
阳 坊 大 都
阳坊大都在北京也是很有名气的一家店。同口福居一样，阳坊大都用的也是苏尼特羊肉，这种羊每天行走12-15公里，吃沙葱、喝清泉、天然放养180天，所吃食物含有已知的107种中草药，是非常优质的涮肉肉源。
阳坊大都的铜锅造型很别致，简直就是“恨天高”，但是可别小瞧了这个铜锅造型，我们能品尝到美味的涮肉，它可是功不可没。这种造型的铜锅容炭多而不乱飞灰，易于通风供氧，保证炭火始终旺盛。
阳坊大都所用羊肉的各种氨基酸含量都比普通羊要高出许多，特别是谷氨酸和天门冬氨酸的含量比其他羊肉高，也正因为这样，阳坊大都的羊肉鲜味浓，味道特别好。龙利鱼片在铜锅店是不常见的，而阳坊大都的龙利鱼片凭借鲜嫩的肉质也俘获了很多食客的心。
阳坊大都（定慧寺店）地址：阜成路定慧北里23号蓝宏中心东侧(三样菜东侧)
电话：010-88131105、010-88131106
人均参考价：100元
各位看官，你们可以准备自己的铜锅大餐了哦！
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