在北京必吃的一定是最熟悉的北京烤鸭,这可是闻名世界的北京菜。北京烤鸭分焖炉和挂炉两种,
老字号不用过多赘述,两种工艺、口感各有千秋。小编推荐大家几处可以吃到正宗北京烤鸭的地方。
01.便宜坊
焖炉烤鸭外皮油亮酥脆,肉质洁白、细嫩,口味鲜美;挂炉烤鸭外观饱满,皮层酥脆,外焦里嫩,有着果木清香。在北京吃焖炉烤鸭要去便宜坊、挂炉烤鸭要去全聚德。
地址:东城区前门大街东侧鲜鱼口街65-77号(鲜鱼口店)
预估人均:138元
02.全聚德
“全聚德”不仅以烤鸭而饮誉海内外,而且以全鸭席、特色菜、创新菜、名人宴为代表的系列精品菜肴形成了全聚德海纳百川的菜品文化。在全聚德厨师的手中,鸭子全身都变成了宝贝。
地址:前门大街30号(近前门步行街)
预估人均:194元
03.四季民福
想尝尝京味儿菜和小吃,还能赏遥望故宫美景的,可以去四季民福,鸭香不怕巷子深,就是利群烤鸭。
地址:南池子大街11号故宫东门旁
预估人均:156元
04.利群烤鸭
北京立群烤鸭店,是由原全聚德的厨师张立群于1992年在自家的房子里开办的,张师傅曾经当过知青,属于“老三届”,由于讲质量,守诚信在中外宾客中建立了良好的信誉。
地址:前门东大街北翔凤胡同11号(正义路南口)
预估人均:170元